Apium graveolens var. dulce 'Tall Utah 52/70': tallos de apio robustos y tiernos

El apio 'Tall Utah 52/70' (Apium graveolens var. dulce) es una variedad de apio popular y de probada eficacia, conocida por sus tallos largos, crujientes y aromáticos . Este apio clásico se usa frecuentemente en ensaladas, salsas, sopas, guisos y guarniciones al vapor , pero su sabor fresco, ligeramente picante, y su textura firme también lo hacen delicioso como aperitivo crudo. La variedad 'Tall Utah' combina un crecimiento saludable, uniformidad y un alto rendimiento , lo que la convierte en una de las favoritas tanto de jardineros aficionados como de cultivadores profesionales.

Características principales

• Tipo: Apio (Apium graveolens var. dulce)

• Variedad: Utah alta 52/70

• Forma de la planta: Erguida, robusta y tupida

• Altura: 50–60 cm

• Sabor: Ligeramente picante, sutilmente aromático, fresco

• Usos: Fresco, en ensaladas, salsas, sopas o guarniciones al vapor

• Periodo de cultivo: Sembrar de marzo a mayo

• Periodo de cosecha: Desde mediados de agosto hasta las primeras heladas

• Distancia de plantación: aproximadamente 30 x 30 cm

Crecimiento y cultivo

'Tall Utah 52/70' es una variedad fácil y fiable que produce excelentes resultados cuando se siembra y trasplanta correctamente. El apio es un cultivo que riego regular y suelo fértil para obtener resultados óptimos, pero esta variedad destaca por su vigoroso crecimiento y resistencia a factores de estrés comunes como el moho y las inclemencias del tiempo.

Consejos de cultivo:

• Periodo de siembra: Sembrar en interior de marzo a mayo a una temperatura de 18–20 °C.

• Trasplante: Trasplante con cuidado las plántulas y aclimatelas antes de trasplantarlas.

• Trasplante: No trasplante antes de la última helada tardía.

• Distancia de plantación: 30 x 30 cm para promover una circulación de aire suficiente y un crecimiento saludable.

• Soporte: Preferiblemente en suelos bien drenados y nutritivos, con riego regular y fertilizante orgánico.

• Cultivo asociado: El apio crece bien junto a la lechuga, los pepinos y la col , creando una sinergia natural y pudiendo reducir el riesgo de enfermedades y plagas.

Beneficios estéticos y culinarios

1. Tallos firmes y crujientes: perfectos para consumir frescos y cocinar.

2. Color verde fresco: atractivo en platos y como verdura decorativa.

3. Sabor aromático: ligeramente picante y sutil, adecuado para diversas cocinas.

4. Alta uniformidad: crecimiento y cosecha uniformes de tallos de alta calidad.

5. Uso versátil: ideal para ensaladas crudas, salsas, sopas, guisos o guarniciones al vapor.

Aplicación profesional y por afición

El apio 'Tall Utah 52/70' es apto tanto para el cultivo doméstico como comercial . En un huerto familiar, esta variedad ofrece una fuente fiable de apio fresco y aromático desde mediados de agosto hasta las primeras heladas , mientras que los productores comerciales se benefician de su crecimiento uniforme, alto rendimiento y larga temporada de cosecha . El apio es ideal para el consumo directo o para su procesamiento , como por ejemplo, cortado en rodajas para ensaladas, guisado en sopas o envasado para su venta como verdura fresca.

Además, esta variedad ofrece un valor estético : sus tallos verdes y frescos, junto con su follaje sano, crean una atractiva presentación en el jardín, lo que la hace ideal para jardines de demostración o huertos . Sus tallos compactos y robustos son fáciles de cosechar, cortar y utilizar sin que pierdan calidad.

Conclusión

'Tall Utah 52/70' (Apium graveolens var. dulce) es una variedad confiable, robusta y sabrosa , ideal tanto para cultivadores profesionales como para aficionados a la jardinería. Con sus tallos largos y aromáticos, crecimiento uniforme y versatilidad culinaria, este apio es una excelente opción para quienes buscan una hortaliza de alta calidad y fácil cultivo. Su compatibilidad con otras plantas como la lechuga, el pepino y la col permite que esta variedad a un huerto sano y productivo , a la vez que un ingrediente fresco y sabroso en la cocina desde finales del verano hasta las primeras heladas.