Pisum sativum (Guisante de azúcar) 'Ambrosia' BIO: guisante de azúcar altamente productivo para consumo en fresco

Pisum sativum (Guisante dulce) 'Ambrosia' BIO es una variedad de guisante dulce de alto rendimiento apreciada por sus vainas dulces y jugosas y sus versátiles usos culinarios. Esta variedad orgánica combina rendimientos fiables con un crecimiento compacto y manejable, lo que la hace ideal tanto para horticultores domésticos como para horticultores orgánicos. Ambrosia produce vainas medianas de color verde claro, deliciosamente dulces cuando se recolectan jóvenes y que se pueden comer con las vainas aún en su interior. Una vez que los guisantes crecen, también se pueden utilizar como guisantes de jardín normales, lo que hace que Ambrosia sea excepcionalmente versátil.

Características de apariencia y crecimiento

La ambrosía alcanza una altura aproximada de 70 cm y forma plantas robustas y erguidas. Las vainas, de tamaño mediano y color verde claro, aparecen en gran número y tienen una forma uniforme, lo que facilita su cosecha. Gracias a la gran cantidad de vainas por planta, la ambrosía produce una producción excepcionalmente alta, ideal para consumo en fresco y congelación.

Su altura compacta hace que la variedad sea manejable y adecuada para parcelas más pequeñas, canteros elevados o incluso macetas de huerto, mientras que los tallos robustos soportan bien el peso de las vainas.

Información de cultivo y siembra

La ambrosía se puede sembrar a partir de marzo, tanto en hileras simples como dobles. Para un cultivo óptimo, se aplican los siguientes consejos de siembra:

Consejos de siembra:

• Distancia en la hilera: aproximadamente 3 cm entre las semillas

• Profundidad de siembra: aproximadamente 3 cm

• Distancia entre filas: dependiendo del método de cultivo, filas simples o dobles.

Esta variedad combina bien con col, rábanos o patatas tempranas en cultivos mixtos, lo que permite crear un huerto variado y saludable. Evite cultivarla junto a cebollas, ya que estas plantas pueden afectar negativamente su crecimiento. Los guisantes tienen propiedades naturales fijadoras de nitrógeno, por lo que requieren poco o ningún fertilizante adicional.

Cosecha y utiliza en la cocina.

La ambrosía es conocida por sus vainas dulces y de rápido crecimiento. Las vainas jóvenes se pueden comer enteras, incluyendo la piel, lo que las hace ideales para consumir frescas, en ensaladas o como verdura ligera en platos calientes. Una vez maduras, las ambrosías se pueden usar como guisantes normales, lo que hace que esta variedad sea versátil durante toda la temporada de cultivo.

Aplicaciones culinarias:

• Recién salido de la vaina como un refrigerio saludable

• Ligeramente cocido al vapor o hervido como guarnición.

• En salteados, ensaladas o pastas.

• Blanquear y congelar para consumir más tarde.

La combinación de sabor, dulzura y productividad hace de Ambrosia una favorita tanto en huertas caseras como orgánicas.

¿Por qué elegir Ambrosia BIO?

• Variedad de guisante azucarero de alto rendimiento con muchas vainas por planta.

• Vainas dulces que se pueden comer jóvenes con piel.

• Guisante maduro cuando los guisantes están maduros

• Crecimiento compacto hasta aproximadamente 70 cm, adecuado para diversos métodos de cultivo.

• Muy adecuado para el cultivo orgánico.

• Fácil de combinar con otros cultivos (col, rábano, patatas tempranas)

• Requiere un mantenimiento mínimo y poca fertilización.