Brassica oleracea (Grünkohl) Midnight Sun – ein besonderer Blattkohl, der hinsichtlich des Anbaus mit dem traditionellen Grünkohl vergleichbar ist.
Brassica oleracea 'Midnight Sun' ist ein besonderer Blattkohl, der sich in der Kultivierung von herkömmlichem Grünkohl unterscheidet, aber durch seinen kompakten Wuchs und seinen feinen Geschmack besticht. Diese einzigartige Kohlsorte ist eine wahre Spezialität für Hobbygärtner, die etwas anderes als das klassische Gemüse suchen. Dank seiner leichten Süße und seines milden, weniger typisch „kohlartigen“ Geschmacks erfreut sich Midnight Sun großer Beliebtheit.
Midnight Sun ähnelt Grünkohl, hat aber einen ganz eigenen Charakter. Die Blätter sind feiner in der Textur und haben einen dezent süßlichen, milden Geschmack. Dadurch ist dieser Kohl ideal für alle, denen herkömmlicher Grünkohl manchmal zu intensiv ist.
Das Besondere an dieser Sorte ist, dass die Pflanze im Gegensatz zu herkömmlichem Grünkohl, der oft hoch wächst, niedrig und kompakt bleibt. Dadurch ist Midnight Sun nicht nur pflegeleichter, sondern eignet sich auch für kleinere Gärten oder Hochbeete.
Anbau und Wuchsform
Der Anbau dieses Blattkohls ist einfach und vergleichbar mit anderen Kohlsorten, obwohl Midnight Sun weniger Dünger benötigt. Dadurch ist er etwas weniger anspruchsvoll als beispielsweise Blumenkohl oder Weißkohl.
Die Aussaat erfolgt von Mai bis Mitte Juli und vorzugsweise durch Vorkultur. Nach dem Anwachsen können die Jungpflanzen von Juni bis Anfang August ins Freiland gepflanzt werden.
Beim Pflanzen sollte ein Abstand von etwa 50 x 40 cm eingehalten werden, damit die Pflanzen ausreichend Platz zum Wachsen haben. Ein sonniger bis halbschattiger Standort ist ideal für gesundes Wachstum.
Winterharte und nachhaltige Ernte
Einer der größten Vorteile der Sorte „Midnight Sun“ ist ihre gute Frostbeständigkeit. Dieser Kohl verträgt niedrige Temperaturen und bleibt daher lange erntereif. Die Erntezeit erstreckt sich von Oktober bis Februar, was dieses Gemüse besonders in den Wintermonaten wertvoll macht, wenn weniger frisches Gemüse erhältlich ist.
Anstatt die gesamte Pflanze auf einmal zu ernten, werden die einzelnen Blätter fortlaufend gepflückt. Dies regt die Pflanze zur Bildung neuer Blätter an und verlängert die Erntezeit erheblich.
Pflege und Wartung
Die Sorte „Midnight Sun“ ist relativ pflegeleicht. Regelmäßiges Gießen und ein lockerer, gut durchlässiger Boden genügen für ein gesundes Wachstum. Da dieser Blattkohl weniger Nährstoffe benötigt als andere Kohlsorten, ist eine leichte Düngung oft ausreichend.
Dank ihres kompakten Wuchses ist die Pflanze weniger kippanfällig und sehr widerstandsfähig gegenüber wechselnden Witterungsbedingungen. Das macht sie zu einer zuverlässigen Wahl für Anfänger und erfahrene Gärtner gleichermaßen.
Verwendung in der Küche
Die Blätter der Sorte „Midnight Sun“ sind vielseitig verwendbar. Ihre weiche Textur und ihr milder Geschmack machen sie für verschiedene Gerichte geeignet. Man kann sie zum Beispiel verwenden:
- Für eine klassische Zubereitung kurz dämpfen oder kochen
- Verwendung in Wokgerichten
- Zu Suppen und Eintöpfen hinzufügen
- In gesunde Wintergerichte integrieren
Aufgrund ihrer leichten Süße passen die Blätter gut sowohl zu herzhaften als auch zu frischen Zutaten.
Mit dem Blattkohl 'Midnight Sun' entscheiden Sie sich für ein kompaktes, aromatisches und robustes Gemüse, das sich perfekt für jeden Gemüsegarten eignet. Eine ideale Wahl für alle, die in den kalten Monaten eine lange Erntezeit und einen raffinierten Geschmack genießen möchten.
