Beta vulgaris (Rote Bete) 'Avalanche' – Weiße Bete

Beta vulgaris 'Avalanche' ist eine besondere weiße Bete mit einem feinen, delikaten und angenehm süßen Geschmack. Wer sagt denn, dass Rote Bete immer rot sein muss? Mit ihrer strahlend weißen Farbe ist 'Avalanche' eine überraschende Abwechslung für den Gemüsegarten und den Teller. Eine attraktive Sorte für alle, die einmal etwas anderes als die traditionelle rote Bete anbauen möchten.

Die wunderschönen, runden weißen Rüben haben einen milden und feinen Geschmack und sind süßer als viele rote Rübensorten. Junge Rüben schmecken hervorragend roh, zum Beispiel fein gehackt oder gerieben in einem frischen Salat. Natürlich lässt sich die Sorte 'Avalanche' auch wie herkömmliche rote Rüben zubereiten. Ob gekocht, gebraten oder in verschiedenen Gerichten verwendet: Diese weiße Rübe ist vielseitig.

Aussaat und Wachstum

Säen Sie Beta vulgaris 'Avalanche' von April bis Juli direkt ins Freiland. Säen Sie dünn in Reihen und halten Sie einen Reihenabstand von ca. 25–40 cm ein. Innerhalb der Reihe ist ein Pflanzenabstand von ca. 10 cm ideal. Vereinzeln Sie die Jungpflanzen nach der Keimung auf jeweils eine kräftige Pflanze pro Pflanzstelle.

Die jungen Blätter eignen sich auch als Pflücksalat. Hierfür sollte ein Reihenabstand von etwa 15–20 cm und ein Abstand von etwa 10 cm zwischen den Pflanzen eingehalten werden. Durch regelmäßiges Nachsäen können über einen längeren Zeitraum junge Blätter geerntet werden.

Weiße Rüben sind relativ schnell erntereif. Rechnen Sie mit etwa 60 bis 70 Tagen von der Aussaat bis zur Ernte. Für einen besonders feinen und delikaten Geschmack können die Rüben auch jung geerntet werden.