Brassica oleracea (Кале) Midnight Sun — асаблівая ліставая капуста, параўнальная па вырошчванні з традыцыйнай капустай.
Brassica oleracea «Midnight Sun» — гэта асаблівы гатунак ліставай капусты, падобнай да традыцыйнай капусты кале па вырошчванні, але адрозніваецца кампактным ростам і вытанчаным смакам. Гэты ўнікальны гатунак капусты — сапраўдны хіт для аматараў хатняга садоўніцтва, якія шукаюць нешта адрознае ад класічнай гародніны. Дзякуючы лёгкай саладосці і мяккаму смаку, які менш выразна «падобны на капусту», «Midnight Sun» карыстаецца папулярнасцю ў шырокай аўдыторыі.
«Паўночнае сонца» нагадвае капусту кале, але мае свой уласны характар. Лісце мае больш тонкую тэкстуру і далікатны салодкі, мяккі смак. Гэта робіць гэту капусту ідэальнай для тых, каму звычайная капуста часам здаецца занадта вострай.
Асаблівасцю гэтага гатунку з'яўляецца тое, што расліна застаецца нізкай і кампактнай, у адрозненне ад традыцыйнай капусты кале, якая часта вырастае высокай. Гэта робіць Midnight Sun не толькі прасцейшым за доглядам, але і прыдатным для невялікіх садоў або высокіх градак.
Культываванне і звычка росту
Вырошчванне гэтай ліставай капусты простае і параўнальнае з іншымі гатункамі капусты, хоць «Midnight Sun» патрабуе менш інтэнсіўнага ўгнаення. Гэта робіць яе крыху менш патрабавальнай, чым, напрыклад, каляровая ці белакачанная капуста.
Пасеў доўжыцца з мая да сярэдзіны ліпеня, пераважна шляхам папярэдняй апрацоўкі. Пасля таго, як маладыя расліны вырастуць, іх можна высаджваць у адкрыты грунт з чэрвеня да пачатку жніўня.
Пры пасадцы захоўвайце адлегласць прыкладна 50 х 40 см, каб расліны мелі дастаткова месца для належнага развіцця. Сонечнае або злёгку зацененае месца ідэальна падыходзіць для здаровага росту.
Зімаўстойлівы і ўстойлівы ўраджай
Адной з найвялікшых пераваг капусты «Midnight Sun» з'яўляецца яе добрая марозаўстойлівасць. Гэтая капуста можа вытрымліваць нізкія тэмпературы і таму доўга захоўвае ўраджай. Перыяд збору ўраджаю доўжыцца з кастрычніка па люты, што робіць гэтую гародніну асабліва каштоўнай у зімовыя месяцы, калі свежай гародніны менш.
Замест таго, каб збіраць усю расліну адразу, асобныя лісты збіраюць бесперапынна. Гэта стымулюе расліну працягваць вырошчваць новае лісце і значна падаўжае перыяд збору ўраджаю.
Догляд і абслугоўванне
«Паўночнае сонца» патрабуе адносна нязначнага догляду. Для здаровага росту дастаткова рэгулярнага паліву і паветранай, добра дрэнаванай глебы. Паколькі гэтая ліставая капуста патрабуе менш пажыўных рэчываў, чым іншыя гатункі капусты, часта дастаткова лёгкага ўгнаення.
Дзякуючы кампактнаму росту расліна менш схільная да падзення і вельмі ўстойлівая да зменлівых умоў надвор'я. Гэта робіць яе надзейным выбарам як для пачаткоўцаў, так і для вопытных садаводаў.
Выкарыстанне на кухні
Лісце Midnight Sun універсальнае ў выкарыстанні. Іх мяккая тэкстура і далікатны смак робяць іх прыдатнымі для розных страў. Іх можна выкарыстоўваць:
- Для класічнага прыгатавання коратка прыгатуйце на пару або адварыце
- Выкарыстоўвайце ў стравах, прыгатаваных у воку
- Дадаваць у супы і рагу
- Дадавайце ў здаровыя зімовыя стравы
Дзякуючы лёгкай салодкасці, лісце добра спалучаюцца як з пікантнымі, так і са свежымі інгрэдыентамі.
Ліставая капуста гатунку Midnight Sun — гэта кампактны, духмяны і марозаўстойлівы гатунак, які ідэальна ўпішацца ў любы агарод. Ідэальны выбар для тых, хто хоча атрымліваць асалоду ад працяглага ўраджаю і вытанчанага смаку ў халодныя месяцы.
