Gli ortaggi a base di frutta, come cetrioli, melanzane, zucchine e mais, uniscono la dolcezza della frutta al sapore saporito delle verdure.
Gli ortaggi da frutto sono considerati frutti dal punto di vista botanico, ma sono spesso utilizzati come verdure in ambito culinario, come pomodori, peperoni e cetrioli. Combinano la dolcezza della frutta con usi salati.
Gli ortaggi e la frutta sono versatili in vari piatti, hanno una durata di conservazione più lunga se conservati correttamente e offrono ai clienti opzioni gustose e salutari.
Conservare gli ortaggi da frutto in un luogo fresco e asciutto, preferibilmente separati dalla frutta vera e propria che rilascia etilene, in modo che rimangano freschi e gustosi più a lungo per la vendita o la lavorazione.
