Varietà professionale bianca comprovata.

La birra di Monaco è una varietà particolarmente collaudata e a crescita rapida, che ha dimostrato successo anche nella coltivazione commerciale. Cresce bene sia all'aperto che in serra, per raccolti precoci o tardivi. I tuberi, dalla forma uniforme, sono poco fibrosi e hanno un sapore leggermente speziato.

All'aperto o in serra da gennaio a luglio, in file distanti 20–30 cm × 15–20 cm. Raccolta da fine marzo fino all'autunno, a seconda della data di semina.

I ravanelli devono essere sempre ben annaffiati, non raccolti quando sono troppo maturi e non lasciati mai seccare, perché ciò li renderebbe piccanti e legnosi.