Classica salsa di pomodoro italiana.

Un pomodoro da tavola molto conosciuto, dalla forma allungata, molto sodo da affettare e ideale per la conservazione sottaceto. Adatto anche per la passata di pomodoro e come pomodoro da insalata.

Il San Marzano 2 è il pomodoro da salsa più coltivato in Italia. Una varietà robusta e vigorosa.

Si semina a 20–25 °C da febbraio a fine marzo, quindi si coltiva da febbraio ad aprile, trapiantando dopo l'ultima gelata. La raccolta avviene da fine luglio a settembre.

I pomodori prediligono posizioni soleggiate e riparate. Il terreno deve essere sciolto, ricco di humus e nutriente.

Le piante di pomodoro richiedono molta acqua. Non annaffiarle mai con acqua fredda del rubinetto; l'acqua dovrebbe essere almeno a temperatura ambiente. Assicurati sempre che le foglie rimangano asciutte per ridurre il rischio di marciume del pomodoro.