Pisum sativum (Pisello dolce) 'Ambrosia' BIO – pisello dolce altamente produttivo per il consumo fresco

Pisum sativum (Pisello dolce) 'Ambrosia' BIO è una varietà di pisello dolce ad alta resa, apprezzata per i suoi baccelli dolci e succosi e per la versatilità negli usi culinari. Questa varietà biologica combina rese affidabili con una crescita compatta e gestibile, rendendola ideale sia per gli orticoltori domestici che per i coltivatori di ortaggi biologici. Ambrosia produce baccelli di medie dimensioni, di colore verde chiaro, deliziosamente dolci se raccolti giovani e che possono essere consumati con i baccelli ancora attaccati. Una volta che i piselli crescono, possono essere utilizzati anche come normali piselli da giardino, rendendo Ambrosia eccezionalmente versatile.

Aspetto e caratteristiche di crescita

L'Ambrosia cresce fino a un'altezza di circa 70 cm e forma piante robuste e erette. I baccelli di medie dimensioni, di colore verde chiaro, sono numerosi e uniformi nella forma, facilitando la raccolta. Grazie all'elevato numero di baccelli per pianta, l'Ambrosia produce una resa eccezionalmente elevata, ideale per il consumo fresco e per la congelazione.

L'altezza compatta rende la varietà maneggevole e adatta a piccoli appezzamenti, aiuole rialzate o persino vasi da orto, mentre gli steli robusti sostengono bene il peso dei baccelli.

Informazioni sulla coltivazione e semina

L'ambrosia può essere seminata da marzo in poi, sia a fila singola che a fila doppia. Per una coltivazione ottimale, si applicano i seguenti consigli di semina:

Consigli per la semina:

• Distanza nella fila: circa 3 cm tra i semi

• Profondità di semina: circa 3 cm

• Distanza tra le file: a seconda del metodo di coltivazione, file singole o doppie

Questa varietà si sposa bene con cavoli, ravanelli o patate novelle in colture miste, consentendo di creare un orto vario e sano. Evitate di coltivarla accanto alle cipolle, poiché queste piante possono influenzare negativamente la crescita delle altre. I piselli hanno proprietà naturali di fissazione dell'azoto e richiedono poco o nessun fertilizzante aggiuntivo.

Raccolta e utilizzo in cucina

L'ambrosia è nota per i suoi baccelli dolci e a crescita rapida. I baccelli giovani possono essere consumati interi, compresa la buccia, il che li rende ideali per il consumo fresco, in insalata o come verdura leggera in piatti caldi. Una volta completamente maturi, i piselli possono essere utilizzati come normali piselli, rendendo questa varietà versatile durante tutta la stagione di crescita.

Applicazioni culinarie:

• Fresco dal baccello come spuntino sano

• Leggermente cotto a vapore o bollito come contorno

• Nelle fritture, nelle insalate o nella pasta

• Sbollentare e congelare per un consumo successivo

La combinazione di sapore, dolcezza e produttività rende l'Ambrosia una delle piante preferite sia negli orti domestici che in quelli biologici.

Perché scegliere Ambrosia BIO?

• Varietà di pisello da zucchero ad alta resa con molti baccelli per pianta

• Baccelli dolci che possono essere mangiati giovani con la buccia

• Pisello maturo quando i piselli sono maturi

• Crescita compatta fino a circa 70 cm, adatta a vari metodi di coltivazione

• Molto adatto alla coltivazione biologica

• Facile da combinare con altre colture (cavolo, ravanello, patate novelle)

• Manutenzione minima e poca fertilizzazione richiesta