Pisum sativum (pisello dolce) 'Hendriks' BIO – piselli famosi e delicati per il consumo fresco

Pisum sativum (pisello dolce) 'Hendriks' BIO, noto anche con il nome tedesco Early Heinrich, è un pisello dolce storico e amato che eccelle per sapore, produttività e affidabilità. Questa varietà è particolarmente nota per i suoi baccelli delicati e dolci, che possono essere consumati interi con la buccia se raccolti giovani. Come per tutti i piselli dolci, la raccolta dei baccelli giovani e teneri garantisce il sapore migliore, mentre i baccelli completamente maturi possono essere utilizzati come i cosiddetti "piselli di palude", rendendo la coltivazione versatile e sostenibile.

Hendriks è un classico negli orti biologici e nei giardini ornamentali commestibili, amato sia dagli amanti del giardinaggio domestico che dai coltivatori professionisti per la sua resa affidabile e la qualità aromatica.

Aspetto e caratteristiche di crescita

L'Hendriks cresce vigorosa fino a oltre 80 cm di altezza e necessita di un supporto per mantenerla in posizione verticale. Robuste reti, pali o tralicci sono ideali per sostenere le piante e facilitare la raccolta.

I baccelli lunghi e sottili sono di un verde brillante, succosi e aromatici. Il fogliame compatto rende il raccolto gestibile e consente una raccolta continua. Una raccolta regolare favorisce la fioritura e la formazione dei baccelli, mantenendo la resa elevata e costante per tutta la stagione.

I fiori viola, tipici di molti piselli mangiatutto, donano un tocco di fascino all'orto, mentre le piante rimangono produttive.

Informazioni sulla coltivazione e semina

Hendriks è facile da coltivare, sia negli orti tradizionali che in aiuole rialzate o grandi vasi. Le piante richiedono una posizione soleggiata e rispondono bene a terreni leggeri e ben drenati. Di solito non è necessario fertilizzare ulteriormente: i piselli fissano l'azoto da soli attraverso i noduli radicali, il che li rende poco esigenti in agricoltura biologica.

Consigli per la semina:

• Periodo di semina: da inizio aprile a metà giugno

• Distanza tra le file: 30–40 cm

• Distanza nella fila: 4–5 cm

• Profondità di semina: 3–5 cm

Hendriks si sposa bene con altre verdure precoci come cavoli, ravanelli e patate novelle, ma non è consigliabile coltivarla insieme alle cipolle, poiché ciò può influire sulla resa.

Raccolta e usi culinari

La raccolta di Hendriks inizia poche settimane dopo la semina, a seconda del periodo di semina e delle condizioni meteorologiche. Per un sapore ottimale, i giovani baccelli vengono raccolti continuamente prima che i piselli siano completamente formati. Questo non solo produce baccelli più delicati e dolci, ma stimola anche la nuova fioritura e la formazione di nuovi baccelli.

Applicazioni culinarie di Hendriks:

• Fresco dal baccello come spuntino o nelle insalate

• Leggermente cotto a vapore o sbollentato con piatti caldi

• Saltati in padella, pasta, risotto o mix di verdure

• Raccogliere completamente maturi come "piselli di palude" per una conservazione più lunga

Hendriks offre quindi una combinazione di consumo fresco e raccolto a lunga durata, il che la rende una varietà versatile per qualsiasi orto.

Perché scegliere Pisum sativum 'Hendriks' biologico?

• Varietà storica di pisello mangiatutto, noto anche come Early Heinrich

• Baccelli delicati e aromatici per un raccolto giovane

• Piante ad alta resa fino a oltre 80 cm

• Richiede supporto, ma produce baccelli continui per un lungo periodo di raccolta

• Manutenzione minima, poca fertilizzazione richiesta

• Adatto alla coltivazione mista con cavoli, ravanelli e patate novelle

• I baccelli completamente maturi possono essere utilizzati come "piselli di palude"