Pisum sativum (pisello dolce) 'Golden Sweet' – storico pisello dolce giallo

Pisum sativum (Pisello da zucchero) 'Golden Sweet' è una varietà unica e storica proveniente dall'America ed è l'unico pisello mangiatutto conosciuto con baccelli gialli. Questo colore distintivo, unito alla sua crescita robusta e produttiva, lo rende un vero e proprio elemento di spicco nell'orto. 'Golden Sweet' non è solo visivamente accattivante, ma anche culinario: raccolti giovani, i baccelli dolci sono deliziosi crudi o leggermente cotti, mentre i baccelli completamente maturi possono essere utilizzati come piselli di palude.

Grazie al suo valore storico e ai suoi vistosi baccelli gialli, la Golden Sweet è una varietà ricercata dagli amanti delle varietà antiche e dei sapori particolari.

Aspetto e caratteristiche di crescita

Golden Sweet cresce come una pianta di altezza medio-alta e robusta che necessita di sostegno. Gli steli devono essere sostenuti con pali, reti o tralicci per mantenere la pianta in posizione verticale e garantire il corretto sviluppo dei baccelli. I fiori sono viola, creando un bellissimo contrasto con i vistosi baccelli gialli.

I baccelli sono di medie dimensioni, dolci e aromatici, ideali per il consumo immediato. Per garantire una produzione costante, è necessario raccogliere i baccelli regolarmente. Una raccolta regolare garantisce che le piante continuino a fiorire e a produrre nuovi baccelli, consentendo un lungo periodo di raccolta.

Informazioni sulla coltivazione e semina

La Golden Sweet può essere seminata direttamente in piena terra da metà marzo a inizio giugno. Per una resa ottimale, seguire queste istruzioni per la semina:

Consigli per la semina:

• Distanza tra le file: 30–40 cm

• Distanza nella fila: 3–5 cm

• Profondità di semina: 3–5 cm

Golden Sweet è eccellente per le colture miste con cavoli, ravanelli e patate novelle. Evitate di coltivarlo insieme alle cipolle, poiché possono influire negativamente sulla crescita e sulla resa. Come la maggior parte dei piselli, Golden Sweet richiede poco fertilizzante. Un eccesso di fertilizzante può portare a un'eccessiva crescita delle foglie e a una riduzione dei baccelli.

Raccolta e usi culinari

Golden Sweet offre un raccolto versatile:

• Baccelli giovani: commestibili con la buccia, dolci e croccanti, ideali per insalate, soffritti e contorni leggeri.

• Baccelli completamente maturi: possono essere raccolti come "piselli di palude" per una conservazione più lunga e per essere incorporati nei piatti tradizionali.

La combinazione di baccelli gialli unici e alta produttività rende Golden Sweet non solo pratico, ma anche un'aggiunta unica a qualsiasi orto. Il sapore è leggermente dolce e si conserva bene anche se cotto al vapore, saltato in padella o sbollentato.

Suggerimenti per l'applicazione:

• Fresco dal baccello come spuntino sano

• Leggermente stufato o al vapore con varie verdure

• Saltati in padella, pasta, risotto e insalate

• Raccogliere secco o completamente maturo per un uso successivo

Perché scegliere Pisum sativum 'Golden Sweet'?

• Varietà storica di pisello mangiatutto americano

• Baccelli gialli unici, unica varietà conosciuta con questo colore

• Produttivo e aromatico, adatto al consumo fresco e ai piatti tradizionali

• Le piante medio-alte necessitano di supporto

• La raccolta regolare favorisce la produzione a lungo termine

• Può essere coltivato in miscele con cavoli, ravanelli e patate novelle

• Richiede poca fertilizzazione