Il carciofo viola di Romagna è una varietà antica, unica e saporita, nota per i suoi vistosi germogli viola e i suoi teneri cuori.

Questo ortaggio prelibato è apprezzato per la sua versatilità culinaria, che conferisce il suo sapore unico a un'ampia varietà di piatti, dalle insalate alle salse, dalla pasta alla pizza. I carciofi non sono solo deliziosi, ma anche una buona fonte di vitamine, minerali e antiossidanti.

Per risultati ottimali, di Carciofo Viola Romagnolo in casa 8-10 settimane prima dell'ultima gelata. Trapiantare le piantine in giardino quando hanno raggiunto almeno 15 cm di altezza e il clima si è riscaldato. La temperatura ottimale per la germinazione è di 21-24 °C.

I carciofi sono grandi consumatori e traggono beneficio da una leggera applicazione di compost o fertilizzante all'inizio della primavera. Piantateli a 60-90 cm di distanza l'uno dall'altro in un terreno ben drenato, in una posizione soleggiata. Annaffiate regolarmente, soprattutto durante i periodi di siccità.