Prelibatezza decorativa vegetale e fiore decorativo.

I carciofi sono piante perenni di grandi dimensioni, imponenti e decorative, perfette per il giardino. I fiori sono di un blu scuro e creano un bellissimo contrasto con il fogliame grigio-argento.

Raccolti in boccio, i fiori vengono utilizzati come cuori di fiori, così come le foglie squamiformi, che sono una prelibatezza in cucina.

La semina avviene in serra tra febbraio e marzo/marzo e aprile a 20-22 °C, direttamente in un piccolo vaso con un solo seme. I semi germinano in circa 14-20 giorni. Una volta che le piante sono sufficientemente grandi, vengono trapiantate direttamente all'aperto a una distanza di circa 80 x 80 cm. La raccolta avviene da agosto il primo anno e da luglio negli anni successivi.

I carciofi sono piante perenni che prediligono terreni ben drenati. Condizioni umide e fredde, soprattutto in inverno, possono portare alla perdita delle piante. Si consiglia di potare, coprire con paglia e poi coprire con teli di plastica fino a metà marzo. Protetti in questo modo, i carciofi possono durare per diversi anni.