Cynara scolymus 'Grosse von Laon' – Deliziosa decorazione per giardino e cucina

Cynara scolymus 'Grosse von Laon' è una splendida varietà di carciofo classica, apprezzata per il suo valore culinario e le sue straordinarie qualità ornamentali. Questa imponente perenne combina un robusto fogliame grigio-argento con fiori blu scuro, quasi intenso, che creano un netto contrasto con il fogliame. Questo rende Grosse von Laon non solo un ortaggio delizioso, ma anche un vero e proprio elemento di spicco nel giardino ornamentale.

Questa varietà è tra i carciofi più grandi ed è nota per la sua crescita vigorosa, le generose gemme floreali e la produttività duratura se adeguatamente curata. Per i giardinieri che amano combinare piante commestibili e ornamentali, il Grosse von Laon è una scelta eccellente.

Valore ornamentale sorprendente

Il carciofo Grosse von Laon forma ampie rosette con foglie lunghe e profondamente incise, di una sorprendente tonalità grigio-argento. Questo elegante fogliame ha un aspetto quasi scultoreo e conferisce immediatamente al giardino un'atmosfera mediterranea. In estate, si sviluppano alti steli fioriferi con grandi boccioli verdi che, se non raccolti, si aprono in brillanti fiori blu scuro o viola-blu.

Questi fiori non sono solo belli da vedere, ma attraggono anche molti impollinatori, come api e farfalle. Questo rende Grosse von Laon una scelta perfetta per un giardino ricco di biodiversità, una bordura mediterranea o un orto moderno con valore ornamentale.

Prelibatezza culinaria

Sebbene la pianta sia ornamentale, il carciofo rimane principalmente una prelibatezza pregiata. I boccioli dei fiori vengono raccolti prima che si aprano, dopodiché le foglie carnose e soprattutto il cuore, ovvero il nocciolo del bocciolo, vengono utilizzati in cucina.

Il Grosse von Laon ha un sapore raffinato, morbido e leggermente nocciolato. Può essere:

• al vapore o bollito e servito con vinaigrette

• ripieni di erbe aromatiche, limone, aglio o formaggio

• grigliato sul barbecue per un sapore intenso e aromatico

• trasformati in pasta, insalate, risotti o piatti mediterranei

I suoi germogli grandi e sodi rendono questa varietà particolarmente adatta alle preparazioni classiche a base di carciofo.

Semina e coltivazione

I semi di Grosse von Laon si seminano idealmente sotto vetro in:

• Febbraio-marzo o

• Marzo-Aprile

A una temperatura calda di 20-22 °C, i semi germinano solitamente entro 14-20 giorni. Seminare immediatamente un seme per vaso in modo che le giovani piante sviluppino un apparato radicale robusto.

Quando le piantine saranno sufficientemente sviluppate e il tempo lo permetterà, potranno essere piantate all'aperto a una distanza generosa di 80 × 80 cm. I carciofi hanno bisogno di molto spazio per sviluppare le loro grandi rosette.

Tempo di raccolta

Nel primo anno di coltivazione, la raccolta può iniziare ad agosto.
Negli anni successivi, la produzione inizia spesso già a luglio, una volta che le piante sono completamente attecchite e hanno formato nuovi steli floreali.

Raccogliendo regolarmente le gemme si stimola anche la formazione di nuove gemme più avanti nella stagione.

Coltivazione e cura

I carciofi sono piante perenni che possono durare anni se coltivate nelle giuste condizioni. La Grosse von Laon ama:

• sole a sole parziale

• terreno nutriente e ben drenato

• protezione contro gli inverni freddi e umidi

L'umidità combinata con il gelo può portare alla morte delle piante. Pertanto, si raccomanda di:

• potare indietro,

• per coprire la corona con la paglia,

• e, se possibile, coprire con un foglio di alluminio fino a metà marzo.

Grazie a questa protezione, la Grosse von Laon può produrre piante forti e raccolti generosi per diversi anni consecutivi.