La Cucurbita pepo è una varietà di zucca versatile, nota per la sua varietà di forme, colori e dimensioni. Queste piante a crescita rapida e amanti del sole producono frutti commestibili e zucche ornamentali, ideali per orti, bordure e decorazioni autunnali.
specie Cucurbita pepo è eccezionalmente versatile e comprende un'ampia gamma di ortaggi e frutti ornamentali, tra cui zucchine, zucche, patisson e diverse altre varietà. I frutti hanno steli duri e spigolosi, a differenza dei gambi morbidi di Cucurbita maxima e Cucurbita moschata .
i frutti della Cucurbita pepo sono commestibili. Alcune varietà, come le zucche ornamentali, sono puramente decorative e possono essere velenose.
La Cucurbita pepo comprende varietà sia rampicanti che arbustive . Le varietà rampicanti necessitano di un sostegno, mentre le varietà arbustive rimangono più compatte.
Poiché le piante possono crescere piuttosto velocemente, si consiglia una distanza di 75-100 cm tra i semi.
Le zucchine sono migliori se raccolte giovani, lunghe circa 15 cm.
Le zucche vanno raccolte quando la buccia è dura e di colore intenso, e il gambo è secco e sugheroso. La buccia non deve ammaccarsi se premuta con l'unghia.
Conservare le zucche in un luogo fresco, buio, asciutto e ben ventilato (10-15 °C). In questo modo si conservano fino a due mesi.
