Il fiordaliso giallo produce fiori gialli che possono essere utilizzati sia come fiori recisi che secchi. Ha un alto valore ornamentale.

La Centaurea macrocephala a volte necessita di un sostegno supplementare durante la fioritura. La pianta attira api e farfalle.

Il fiordaliso giallo perde le foglie in inverno, ma è molto resistente all'inverno.

La Centaurea macrocephala predilige una posizione soleggiata o parzialmente in ombra e necessita di un terreno leggermente umido, ma ha poche esigenze per quanto riguarda il tipo di terreno.

Tagliare i fiori appassiti favorisce lo sviluppo di nuovi boccioli floreali.