Bok choy per la cucina asiatica. Il bok choy è un tipo di cavolo molto diffuso nella cucina asiatica.

Il Taisai cresce rapidamente e forma rosette di foglie carnose su costole spesse e bianche. Perfetto per la cottura a vapore, ma adatto anche per stufati o crudo in insalata.

Seminare da aprile a giugno, iniziando a 16-20 °C, quindi trapiantare all'aperto. La semina diretta è possibile da fine maggio a inizio luglio. Piantare a circa 25-30 x 35 cm di distanza l'uno dall'altro. La raccolta avviene circa 8 settimane dopo la semina.

La coltivazione del bok choi è simile a quella delle brassicacee, ma il bok choi è resistente al gelo. Pertanto, è consigliabile piantarlo dopo l'ultima gelata e raccoglierlo prima della prima gelata autunnale.