Questa varietà, nota anche come Flat White May, è una rapa bianca a crescita rapida, dalla forma rotonda e piatta, che può avere le spalle verde chiaro a seconda delle condizioni di crescita.

Gli amanti delle rape le raccolgono il più giovani possibile e le utilizzano sia crude che cotte. La polpa fine e bianca è saporita e leggermente piccante. Adatte sia alla raccolta primaverile che autunnale. Le rape di questa varietà sono di altissima qualità, con un diametro di circa 6-7 cm.

Seminare direttamente in file ad aprile/maggio o luglio/agosto, distanziando le file di 30-35 cm, con una distanza tra le file di 10-15 cm. La raccolta avviene da inizio giugno o in autunno, 6-7 settimane dopo la semina.