Una specialità della Germania meridionale, originaria della zona di Stoccarda, dal sapore dolce, delicato e squisito.

Ideale per preparare i crauti e si conserva molto bene.

Le piante di cavolo hanno bisogno di molto fertilizzante.

Epoca di semina: aprile-maggio, con possibilità di pre-semina o semina diretta; distanza di impianto circa 60 x 60 cm. La raccolta avviene da settembre a ottobre.

Il cavolo cappuccio è un ortaggio molto consumato e deve essere fornito di nutrienti sufficienti.