Brassica oleracea (Cavolo rosso) Langedijker Bewaar 2 BIO – Il classico cavolo rosso conservabile da coltivazione biologica

Brassica oleracea var. capitata f. rubra, meglio conosciuta come cavolo rosso, è un vero classico negli orti olandesi. La varietà Langedijker Bewaar 2 BIO è una varietà tradizionale e robusta, apprezzata da generazioni per il suo sapore eccellente, la lunga conservabilità e la resa affidabile. Questo cavolo rosso biologico unisce la qualità tradizionale alla sostenibilità moderna: un must per ogni amante delle verdure genuine e coltivate in casa.

Un cavolo rosso olandese tradizionale con una storia

Il nome Langedijker Bewaar si riferisce al villaggio di Broek op Langedijk, nell'Olanda Settentrionale, dove questa varietà è stata sviluppata nel secolo scorso. La regione era nota per il suo terreno fertile e per la sua specializzazione nella coltivazione del cavolo. Langedijker Bewaar 2 è una selezione migliorata della varietà originale, con teste più sode, un colore viola intenso e una migliore conservabilità.

Questa varietà produce cespi rotondi di dimensioni medio-grandi, con foglie compatte che brillano in un intenso colore rosso vino. La sua struttura soda la rende ideale per la conservazione e la lavorazione, mentre il sapore è delicato, leggermente dolce e corposo, perfetto per piatti classici o pasti moderni e salutari.

Coltivazione biologica al 100% – natura pura

La Brassica oleracea Langedijker Bewaar 2 BIO è coltivata biologicamente, senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti chimici. I semi provengono da produzione biologica certificata, il che significa che contribuiscono alla biodiversità, alla sana struttura del terreno e all'equilibrio dell'ecosistema del giardino.

Il cavolo rosso coltivato biologicamente ha spesso un sapore e un colore più intensi e le piante sono più resistenti a malattie e parassiti. Questo rende questa varietà particolarmente adatta agli orti biologici e ai giardinieri che apprezzano la sostenibilità e il cibo sano.

Coltivazione e cura del Langedijker Bewaar 2 BIO

Coltivare Langedijker Bewaar 2 BIO è facile, a patto di fornire alla pianta spazio e sostanze nutritive sufficienti. Seminare i semi da marzo a maggio in vasi o semenzai. Una volta che le piantine saranno abbastanza forti, potranno essere trapiantate a una distanza di circa 50 x 60 cm.

Questo cavolo rosso ama una posizione soleggiata e un terreno ricco di nutrienti e che trattenga l'umidità. L'irrigazione regolare garantisce una crescita uniforme e previene la formazione di crepe. Uno strato di pacciame di compost aiuta a trattenere l'umidità e favorisce una sana attività del terreno.

La Langedijker Bewaar 2 cresce relativamente lentamente, ma questa caratteristica viene ampiamente ricompensata: produce cespi compatti e sodi, che si conservano in modo eccellente. La raccolta avviene da settembre a novembre. Dopo la raccolta, i cespi, conservati in un luogo fresco e asciutto, possono essere consumati fino a inverno inoltrato.

Gusto e utilizzo in cucina

Il cavolo rosso Langedijker Bewaar 2 BIO è noto per il suo sapore pieno, leggermente dolce e puro. Questo cavolo rosso è delizioso stufato con mela, chiodi di garofano e alloro: un classico piatto olandese, un must per l'inverno.

Grazie alla sua consistenza soda, mantiene la sua bella forma e il suo colore anche dopo la cottura. Può essere utilizzato anche crudo in insalate, coleslaw o come condimento croccante per piatti vegetariani.

Oltre alle sue qualità culinarie, il cavolo rosso è anche eccezionalmente nutriente. Ricco di vitamine C, K e antiossidanti, contribuisce a rafforzare il sistema immunitario e a favorire una sana digestione.

Una scelta sostenibile con una lunga durata di conservazione

Ciò che rende Langedijker Bewaar 2 BIO unico è la sua eccezionale conservabilità. Se conservato correttamente in un luogo fresco e buio, questo cavolo si mantiene fresco per mesi. Questo lo rende non solo pratico per il consumo invernale, ma anche una scelta sostenibile per chi desidera mangiare prodotti locali e di stagione.

Grazie alla sua crescita robusta, alla lunga conservabilità e al sapore autentico, questo cavolo rosso è una delle varietà più affidabili e tradizionali nella coltivazione biologica.

Riepilogo dei vantaggi

• Varietà: Brassica oleracea var. capitata f. rubra – Langedijker Salva 2 BIO

• Caratteristiche: Cavoli sodi e rotondi con foglie viola scuro

• Gusto: delicato, dolce e ricco di aroma

• Coltivazione: Biologica, robusta e adatta alla conservazione

• Usi: Stufato, crudo o sottaceto

• Valori nutrizionali: Ricco di vitamine, fibre e antiossidanti

• Conservazione: Conservazione a lunga conservazione, ideale per il consumo invernale

Che tu coltivi per passione o per la tua scorta alimentare, Brassica oleracea (cavolo rosso) Langedijker Bewaar 2 BIO è una scelta affidabile, sostenibile e gustosa che mantiene viva la tradizione dell'orto olandese.