Brassica oleracea (cavolo riccio) Emerald Ice – Cavolo riccio fine e leggermente dolce

Varietà di cavolo bassa e saporita

Brassica oleracea Emerald Ice, meglio conosciuta come cavolo riccio Emerald Ice, è un'attraente varietà di cavolo che si distingue per il suo sapore delicato e leggermente dolce. A differenza del cavolo riccio, le piante non crescono in altezza, il che le rende ideali per la coltivazione e la raccolta compatte. Nonostante il sapore delicato, le foglie sono ricche di sostanze nutritive e rappresentano un'aggiunta versatile all'orto invernale.

Emerald Ice ha un sapore delicato, senza un forte odore di cavolo, il che lo rende la scelta perfetta per chi ama le verdure a foglia verde leggere e tenere. Le foglie sono ideali per una breve cottura a vapore o in bollitura, mantenendo il loro sapore e la loro consistenza delicati.

Consigli per la coltivazione e la piantagione

Il cavolo riccio Emerald Ice è relativamente facile da coltivare e può essere coltivato in modo simile al cavolo riccio.

• Semina: da maggio a metà luglio (pre-semina)

• Piantagione all'esterno: da giugno a inizio agosto

• Distanza di impianto: circa 50 x 40 cm

A differenza di molte altre varietà di cavolo, questo tipo di cavolo non richiede fertilizzazioni intensive, il che semplifica la cura e riduce il rischio di sovraconcimazione. Le piante crescono meglio in terreni fertili e ben drenati, ma non sono particolarmente esigenti e si adattano bene a diversi tipi di terreno.

Periodo di raccolta e resistenza al gelo

L'Emerald Ice è piuttosto resistente al gelo, il che consente di raccogliere da ottobre a febbraio. La raccolta avviene solitamente staccando le singole foglie, il che significa che la pianta rimane produttiva per diversi mesi. Una breve bollitura o cottura a vapore delle foglie ne preserva il sapore e il valore nutrizionale.

Questo lungo periodo di raccolta rende Emerald Ice ideale per i giardini invernali e per strategie di raccolta continua, mantenendo fogliame fresco disponibile durante i mesi freddi.

Applicazioni culinarie

Le foglie delicate e leggermente dolci dell'Emerald Ice Collard sono versatili in cucina:

• Bollitura o cottura a vapore: cuocere brevemente per mantenere il sapore e i nutrienti

• Zuppe e stufati: una dolcezza naturale esalta il sapore degli altri ingredienti

• Insalate: le foglie giovani possono essere consumate crude per una consistenza morbida e un aroma delicato

Grazie al suo sapore delicato, questo cavolo riccio è ideale per chi preferisce una varietà di cavolo più delicata, senza il tipico odore o sapore forte del cavolo.

Consigli e cure nutrizionali

Sebbene Emerald Ice richieda meno nutrienti rispetto ad altre varietà di cavolo, le piante traggono beneficio da una concimazione regolare e leggera e da un'adeguata quantità di acqua. Questo favorisce la crescita continua di foglie forti e sane e favorisce un'elevata resa durante i mesi invernali.

Proprietà del ghiaccio smeraldo

• Tipo: cavolo nero

• Altezza: crescita bassa e compatta

• Sapore: fine, leggermente dolce, non fortemente di cavolo

• Periodo di raccolta: ottobre – febbraio

• Coltivazione: semina da maggio a metà luglio, trapianta da giugno a inizio agosto

• Distanza di piantagione: 50 x 40 cm

• Resistenza al gelo: buona, adatta ai mesi freddi

• Fertilizzazione: il cavolo cappuccio leggero, tagliato o a foglia necessita di meno nutrimento

Ideale per giardinieri amatoriali e colture invernali

Che si tratti di un piccolo orto o di una coltivazione invernale professionale, il cavolo riccio Emerald Ice offre un raccolto affidabile di foglie tenere e leggermente dolci. Le sue piante compatte, l'aroma delicato e il lungo periodo di raccolta lo rendono una scelta eccellente per chi ama verdure invernali fresche e nutrienti.