Brassica oleracea (cavolo riccio) Midnight Sun – Cavolo riccio basso e leggermente dolce

Cavolo cappuccio compatto e saporito

Brassica oleracea Midnight Sun, nota anche come cavolo riccio Midnight Sun, è una varietà unica di cavolo riccio che si distingue per il suo sapore delicato e leggermente dolce. A differenza del cavolo riccio, le piante rimangono basse e compatte, il che le rende adatte agli orti con spazi limitati e facili da raccogliere.

Midnight Sun ha un sapore delicato, che lo rende un'ottima scelta per chi vuole evitare il tipico odore di cavolo o il sapore amarognolo. Le foglie sono perfette per una breve cottura a vapore, bollitura o saltate in padella, e mantengono il loro sapore e la loro consistenza delicati.

Consigli per la coltivazione e la piantagione

La coltivazione del cavolo riccio Midnight Sun è molto simile alla coltivazione di altri tipi di cavolo riccio:

• Semina (pre-semina): da maggio a metà luglio

• Piantagione all'esterno: da giugno a inizio agosto

• Distanza di impianto: circa 50 x 40 cm

Questo tipo di cavolo richiede meno nutrienti rispetto ad altri tipi di cavolo, il che ne facilita la concimazione. Le piante prosperano in terreni ricchi di nutrienti e ben drenati, ma sono adattabili e possono adattarsi a diversi tipi di terreno.

Periodo di raccolta e resistenza al gelo

Midnight Sun è piuttosto resistente al gelo, consentendo un raccolto che si estende da ottobre a febbraio. Le foglie vengono raccolte singolarmente, consentendo di gustare verdure fresche per diversi mesi. Questo rende la varietà ideale per la coltivazione invernale e la raccolta continua sia negli orti amatoriali che in quelli professionali.

Applicazioni culinarie

Le foglie delicate e leggermente dolci della Midnight Sun sono versatili in cucina:

• Cuocere a vapore o bollire brevemente: mantiene il sapore e i nutrienti

• Saltati in padella: le foglie giovani rimangono morbide e leggere

• Zuppe e stufati: aggiunge dolcezza naturale

• Insalate fresche: le foglie giovani possono essere consumate crude

Grazie al suo sapore leggero e delicato, Midnight Sun è adatto a diversi piatti e può essere facilmente abbinato ad altre verdure.

Consigli e cure nutrizionali

Sebbene questo cavolo nero richieda meno fertilizzanti rispetto ad altre varietà di cavolo, Midnight Sun trae beneficio da un fertilizzante leggero e da un'adeguata quantità di acqua. Questo favorisce la crescita continua di foglie sane e un'elevata resa durante i mesi più freddi.

Proprietà del sole di mezzanotte

• Tipo: cavolo nero

• Altezza: crescita bassa e compatta

• Sapore: fine, leggermente dolce, delicato

• Periodo di raccolta: ottobre – febbraio

• Coltivazione: semina da maggio a metà luglio, trapianta da giugno a inizio agosto

• Distanza di piantagione: 50 x 40 cm

• Resistenza al gelo: buona, adatta alla raccolta invernale

• Concimazione: leggera, meno necessaria rispetto ad altri tipi di cavolo

Ideale per giardinieri amatoriali e colture invernali

Che si tratti di un piccolo orto o di una coltivazione invernale professionale, il cavolo riccio Midnight Sun offre un raccolto affidabile di foglie tenere e saporite. Le piante compatte, l'aroma delicato e il lungo periodo di raccolta lo rendono un'ottima scelta per chiunque voglia gustare verdure invernali fresche e nutrienti.