Bietola bianca a gambo largo, utilizzata principalmente come bietola da coste.

Oltre ai gambi, che si preparano nello stesso modo del cavolo rapa, anche le foglie verde intenso possono essere preparate come gli spinaci. Il White Silver 2 è molto produttivo.

Seminare direttamente all'aperto da inizio luglio, con 2-3 semi distanziati di 30 x 40 cm. È possibile anche la pre-semina in casa e il trapianto. Periodo di raccolta: circa 8-10 settimane dopo la semina.

La bietola ha bisogno di un buon apporto nutrizionale.