Tomate (Solanum lycopersicum) Yellowstone – Tomate jaune de type bœuf, savoureuse et à récolte mi-précoce

La tomate Yellowstone est une tomate cœur de bœuf jaune éclatante qui séduit les jardiniers par ses gros fruits bien côtelés, sa saveur exquise et son rendement régulier. Cette variété mi-précoce allie croissance vigoureuse, couleur attrayante et polyvalence culinaire, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers amateurs comme pour les producteurs professionnels à la recherche de grosses tomates cœur de bœuf jaunes.

Gros fruits jaunes côtelés

La variété Yellowstone produit des fruits aplatis, ronds et d'un jaune vif, à la texture côtelée caractéristique des tomates beefsteak. Leur poids moyen se situe entre 250 et 350 grammes, ce qui les rend idéales pour la consommation fraîche, les préparations culinaires et les plats farcis. Leur chair ferme et leur peau résistante facilitent la découpe et les rendent adaptées à de nombreuses utilisations en cuisine, des salades aux plats gastronomiques.

Milieu précoce et fiable

Cette variété se caractérise par une maturation mi-précoce et une bonne nouaison, assurant ainsi une récolte régulière. La combinaison d'une production précoce et de fruits robustes fait de Yellowstone un excellent choix pour les jardiniers amateurs et professionnels recherchant des tomates grosses et uniformes tout au long de la saison.

Convient à la culture protégée

Comme toutes les grosses tomates beefsteak, la Yellowstone se développe mieux à l'abri, sous serre ou sous abri. Dans ces conditions, elle atteint son plein potentiel, avec des fruits de taille optimale et une maturation uniforme. La Yellowstone prospère également dans des endroits chauds et abrités en extérieur, ce qui en fait une variété polyvalente adaptée à diverses conditions de culture.

Goût et application culinaire

La variété Yellowstone est réputée pour son excellente saveur, un mélange de douceur et d'arômes subtils qui en font un fruit très apprécié, aussi bien frais que dans les préparations culinaires. Ses gros fruits fermes sont idéaux pour :

• Salades et sandwichs

• tomates farcies

• Ragoûts légers et plats au four

• Des plats décoratifs grâce à leur couleur jaune éclatante

Leur chair ferme et leur structure robuste rendent ces tomates idéales pour être tranchées et transformées, ce qui les rend polyvalentes aussi bien en cuisine familiale qu'en cuisine professionnelle.

Croissance et entretien sains

La variété de tomate Yellowstone est robuste et saine, offrant un rendement régulier. Sa croissance modérée et sa fructification abondante la rendent facile d'entretien et ne nécessitent qu'une taille minimale. Pour un résultat optimal, il est recommandé de lui apporter suffisamment d'eau et de nutriments, ainsi que d'assurer une bonne aération, notamment en culture abritée.

Conclusion

La tomate Yellowstone est une tomate cœur de bœuf jaune aux gros fruits ronds, aplatis et côtelés, pesant de 250 à 350 grammes. Elle offre une saveur excellente et des rendements réguliers. Grâce à sa récolte mi-précoce, à la qualité de ses fruits et à sa polyvalence de culture, cette variété est idéale aussi bien en serre qu'en extérieur sous abri. La Yellowstone produit de grosses tomates savoureuses, parfaites pour la consommation fraîche, les farces et autres préparations culinaires, ce qui en fait un atout précieux pour tout potager ou serre.