Tomate (Solanum lycopersicum) 'Anacoeur' : Tomate cœur de bœuf multicolore à l'arôme intense

La tomate (Solanum lycopersicum) 'Anacoeur' est une tomate cœur multicolore unique et exclusive qui se distingue immédiatement par son apparence singulière et sa saveur exceptionnelle. Cette variété est issue d'un croisement réussi entre les variétés réputées 'Ananas' et 'Ochsenherz', combinant ainsi leurs meilleures qualités. Il en résulte une tomate en forme de cœur à la peau jaune-rouge flammée et à la chair intense et aromatique. L'Anacoeur est donc une véritable spécialité pour les amateurs de tomates originales.

Caractéristiques de la tomate 'Anacoeur'

La tomate Anacoeur produit de grosses tomates beefsteak en forme de cœur, ornées d'un motif flamboyant jaune-rouge. Chaque fruit présente une marque unique, ce qui rend cette tomate non seulement savoureuse, mais aussi très attrayante. Sa chair est ferme, juteuse et aromatique, avec une saveur riche et légèrement sucrée et un arôme de tomate caractéristique.

Grâce à sa forme de steak, l'Anacoeur contient peu de graines et beaucoup de chair, ce qui la rend idéale pour la consommation fraîche. Ses fruits atteignent une taille généreuse et raviront les amateurs de tomates artisanales et originales.

Un passage spécial

Issue d'un croisement entre l'Ananas (connue pour sa saveur douce et fruitée) et l'Ochsenherz (célèbre pour sa forme en cœur et sa chair généreuse), l'Anacoeur réunit le meilleur des deux variétés. Elle possède la douceur et la profondeur aromatique de l'Ananas, alliées à la forme robuste et à la chair riche de l'Ochsenherz. L'Anacoeur est ainsi un véritable délice parmi les tomates cœur de bœuf.

Conditions de culture et de croissance

La tomate 'Anacoeur' est une tomate grimpante vigoureuse qui se cultive aussi bien en serre que dans un endroit abrité en pleine terre.

• Semis : de février à avril, en intérieur ou sous serre.

• Plantation en pleine terre : après les dernières gelées

• Exposition : Plein soleil pour un développement optimal des arômes

• Sol : Sol nutritif, riche en humus et bien drainé

• Arrosage : Régulièrement et uniformément, sans mouiller les feuilles

• Support : Il est nécessaire de s'attacher à des bâtons ou à une corde.

Un pincement régulier permet de maintenir la plante à une taille raisonnable et d'obtenir des fruits plus gros et plus savoureux.

Utilisation en cuisine

Grâce à son arôme intense et à sa structure juteuse, Anacoeur est excellent pour :

• salades fraîches et caprese

• à coller sur du pain ou des bruschettas

• carpaccio de tomates

• plats luxueux et présentations estivales

Sa couleur éclatante rend également cette tomate très populaire en gastronomie.

Pourquoi choisir la tomate 'Anacoeur' ?

✔ Tomate beefsteak flambée, multicolore, jaune-rouge
✔ Croisement unique entre Pineapple et Oxheart
✔ Fruits en forme de cœur
✔ Chair intense et aromatique
✔ Peu de graines, beaucoup de chair
✔ Un véritable délice pour les gourmets