Les feuilles constituent l'élément le plus distinctif de la plante. Bleu-vert, pennées et très aromatiques, elles sont divisées en folioles plus petites, souvent ovales ou oblongues. Leur texture est légèrement cireuse et leur goût amer.

Les tiges sont ligneuses à la base et deviennent plus vertes et herbacées vers le haut. Robustes, elles peuvent devenir légèrement ligneuses avec l'âge.

Ruta produit de petites fleurs jaunes qui fleurissent en grappes, généralement pendant les mois d'été.

La plante contient des composés pouvant provoquer des irritations cutanées. L'ingestion de grandes quantités peut entraîner des problèmes de santé. Il est recommandé de porter des gants lors de la manipulation de la ruta afin de prévenir les irritations cutanées.