Variété professionnelle blanche éprouvée.

La bière de Munich est une variété particulièrement éprouvée, à croissance rapide, qui a également fait ses preuves en culture commerciale. Elle pousse aussi bien en extérieur qu'en serre, pour des récoltes précoces ou tardives. Ses tubercules de forme régulière sont peu fibreux et ont une saveur légèrement épicée.

En extérieur ou sous serre, de janvier à juillet, en rangs espacés de 20–30 cm × 15–20 cm. Récolte de fin mars à l'automne, selon la date de semis.

Les radis doivent toujours être bien arrosés, ne pas être récoltés trop mûrs et ne jamais se dessécher, car cela entraînerait un piquant et un aspect boisé.