Pisum sativum (Pois sucré) 'Sweet Salome' – grande plante grimpante et exceptionnellement savoureuse

Le pois gourmand 'Sweet Salome' (Pisum sativum) est une nouvelle venue remarquable au sein de la famille des pois gourmands. Cette plante grimpante produit de grandes gousses vert clair pouvant atteindre 9 cm de long, exceptionnellement savoureuses et d'une texture douce et tendre. Grâce à sa taille impressionnante et à ses magnifiques fleurs rose-rouge, 'Sweet Salome' est un atout tant culinaire qu'esthétique pour le potager.

Cette variété allie une productivité élevée à une valeur ornementale, ce qui la rend idéale pour les jardiniers qui apprécient à la fois le goût et l'esthétique du jardin.

Caractéristiques d'apparence et de croissance

La salomé odorante est une variété grimpante qui prospère sur les clôtures, les grillages ou les tuteurs. Les plants peuvent atteindre une hauteur de 150 à 200 cm, ce qui les rend parfaits pour la culture verticale et permet de gagner de la place dans le potager.

Les gousses, vert clair, sont longues et bien remplies, idéales pour être consommées jeunes avec leur peau. Pour une récolte optimale, il est conseillé de cueillir les gousses régulièrement afin de favoriser la croissance et la production de nouvelles gousses. Une fois bien mûres, les gousses peuvent être utilisées pour préparer des pois de marais, une méthode traditionnelle de conservation et de transformation des pois.

Les fleurs roses sont non seulement agréables à regarder, mais elles contribuent également à la formation abondante de gousses, ce qui permet d'obtenir une récolte abondante, tant en qualité qu'en quantité.

Informations sur la culture et le semis

La salome douce est facile à cultiver, à condition de lui offrir suffisamment d'espace et de support. Pour une croissance optimale, semez-la clairsemée en rangs dans un endroit ensoleillé. La période de semis s'étend de début avril à début juin, selon le climat local et la période de récolte souhaitée.

Conseils de semis :

• Distance dans la rangée : 4–5 cm

• Espacement entre les rangs : 30–40 cm (ou ajusté à la clôture/au support)

• Profondeur de semis : environ 3 à 5 cm

• Support : clôture, grillage ou bâtons

Le pois Sweet Salome n'a pas besoin d'engrais supplémentaire, car il fixe l'azote grâce à ses nodosités racinaires. Un excès d'engrais peut même favoriser la croissance du feuillage au détriment de la formation des gousses.

Cette variété convient également à la culture associée avec le chou, les radis ou les pommes de terre primeur, mais sa culture à proximité des oignons est déconseillée, car cela peut affecter le rendement.

récolte et utilisations culinaires

La première récolte de salome sucrée est possible dès 60 à 70 jours après le semis. Pour une saveur optimale, les gousses sont récoltées régulièrement dès qu'elles sont jeunes et tendres. Cette récolte régulière favorise la formation de nouvelles gousses et assure une longue période de récolte.

Applications culinaires :

• Fraîchement cueillies, en collation ou en salade

• Légèrement cuits à la vapeur ou blanchis avec des plats chauds

• Sautés, pâtes, risottos et plats asiatiques

• Gousses bien mûres, appelées « pois des marais », destinées à une transformation ultérieure

Grâce à leur grande taille et à leur douce saveur, les gousses sont particulièrement polyvalentes en cuisine et conservent bien leur goût, qu'elles soient bouillies, cuites à la vapeur ou congelées.

Pourquoi choisir Pisum sativum 'Sweet Salome' ?

• Grande variété de pois grimpant à gousses longues (jusqu'à 9 cm)

• fleurs roses décoratives

• Rendement élevé, avec une longue période de récolte

• Facile à faire pousser le long de clôtures, de grillages ou de bâtons.

• Récolte continue pour un rendement maximal

• Les gousses bien mûres peuvent être utilisées comme « pois d'égouttage ».

• Aucune fertilisation supplémentaire requise

• Convient à la culture associée avec le chou, le radis et les pommes de terre primeur