Pisum sativum (Pois gris) 'Désirée' – pois gris aromatique et ornemental à gousses bleues

Le pois gris 'Desiree' (Pisum sativum) est une variété unique et compacte, qui se distingue par sa belle apparence et sa saveur exquise. Les pois gris sont réputés pour leur arôme riche et leur texture onctueuse. Leur culture et leur préparation sont similaires à celles des pois à écosser ou des pois gourmands traditionnels. 'Desiree' allie ces caractéristiques à une remarquable valeur ornementale : ses fleurs bleu-violet et ses gousses bleu foncé en font un véritable atout charme pour le potager.

Pour les jardiniers à la recherche d'une variété ornementale, savoureuse et productive, ce pois gris offre l'équilibre parfait entre rendement, beauté et valeur culinaire.

Caractéristiques d'apparence et de croissance

La variété 'Desiree' reste compacte et facile à cultiver, atteignant une hauteur de 60 à 80 cm, ce qui évite d'avoir recours à un treillis haut. Ses plants ont une croissance vigoureuse et sont faciles à entretenir, même dans les petits potagers ou les plates-bandes surélevées.

Lors de la floraison, de magnifiques fleurs bleu-violet apparaissent, suivies de gousses d'un bleu profond et intense : un contraste saisissant qui attire immédiatement le regard sur le feuillage vert frais. Cette qualité esthétique rend la variété ‘Desiree’ attrayante non seulement pour la production alimentaire, mais aussi comme plante ornementale pour un jardin potager, une bordure ou une bande de culture biologique.

À l'intérieur des gousses se cachent de véritables trésors : des pois gris au goût riche et aromatique, très adaptés à la préparation fraîche mais également excellents pour le séchage et la conservation à long terme.

Goûtez et utilisez en cuisine

Les pois gris sont appréciés depuis des siècles pour leur saveur riche et terreuse et leur polyvalence culinaire. Fraîchement écossés, ils offrent une saveur douce et intense, idéale pour les plats d'été. Séchés, ils deviennent plus fermes et plus aromatiques, parfaits pour les ragoûts, les soupes d'hiver, les purées et les plats traditionnels à base de légumineuses.

Conseils d'application :

• Frais en salade ou chaud avec des pommes de terre et du poisson

• Cuit à la vapeur ou blanchi légèrement, c'est un légume sain.

• Séché pour les soupes, les ragoûts et les currys

• Convient également pour la conservation et la congélation

Quiconque souhaite conserver une précieuse récolte pour plus tard dans l'année appréciera la variété 'Désirée'.

Informations sur la culture – facile, fiable et décorative

Le piment 'Desiree' est facile à cultiver et nécessite peu de terre. Semez-le directement en pleine terre de mi-mars à fin juin. Une exposition ensoleillée favorisera une récolte abondante et des gousses aux couleurs éclatantes.

Conseils de semis :

• Espacement entre les rangs : 30–40 cm

• Dans la rangée : 4–5 cm

• Profondeur de semis : 3–4 cm

Lorsque les plants atteignent environ 10 cm de hauteur, il est conseillé de les butter légèrement. Cela favorise leur stabilité et un bon développement racinaire. Un treillis n'est pas indispensable, mais un support léger peut faciliter la récolte, notamment dans les endroits venteux.

Comme la plupart des pois, les pois nécessitent peu ou pas d'engrais. Ils vivent en symbiose avec des bactéries fixatrices d'azote, ce qui leur permet de produire leurs propres nutriments. Un excès d'engrais entraîne une croissance excessive du feuillage et une diminution de la formation des gousses ; la simplicité est donc essentielle.

Aperçu des avantages de « Desiree »

• pois gris aromatiques et savoureux

• Port compact : 60 à 80 cm, idéal pour les petits jardins

• Valeur ornementale due à ses fleurs bleu-violet et à ses gousses bleu foncé.

• Longue période de semis : de mi-mars à fin juin

• Application possible à partir de produits frais ou secs

• Peu d'engrais requis, convient à la culture biologique

• Belle combinaison de rendement et de valeur ornementale