Pisum sativum (pois sucrier) 'Ambrosia' BIO – pois sucrier à haut rendement pour la consommation fraîche

Le pois gourmand 'Ambrosia' (Pisum sativum) BIO est une variété à haut rendement appréciée pour ses gousses sucrées et juteuses et sa polyvalence culinaire. Cette variété biologique allie des rendements fiables à une croissance compacte et facile à maîtriser, ce qui la rend idéale pour les jardiniers amateurs comme pour les maraîchers bio. Ambrosia produit des gousses vert clair de taille moyenne, délicieusement sucrées lorsqu'elles sont cueillies jeunes et peuvent être consommées telles quelles. Une fois les pois plus gros, ils peuvent également être utilisés comme des pois classiques, ce qui confère à Ambrosia une polyvalence exceptionnelle.

Caractéristiques d'apparence et de croissance

L'ambroisie atteint une hauteur d'environ 70 cm et forme des plants robustes et dressés. Ses gousses vert clair, de taille moyenne et de forme uniforme, sont nombreuses et faciles à récolter. Grâce à cette forte production, l'ambroisie offre un rendement exceptionnellement élevé, idéal pour la consommation fraîche et la congélation.

Sa hauteur compacte rend cette variété facile à cultiver et adaptée aux petits jardins, aux plates-bandes surélevées ou même aux pots de potager, tandis que ses tiges robustes supportent bien le poids des gousses.

Informations sur la culture et le semis

L'ambroisie peut être semée à partir de mars, en rangs simples ou doubles. Pour une culture optimale, veuillez suivre les conseils de semis suivants :

Conseils de semis :

• Distance entre les graines sur le rang : environ 3 cm

• Profondeur de semis : environ 3 cm

• Espacement des rangs : selon la méthode de culture, rangs simples ou doubles

Cette variété s'associe bien avec le chou, les radis ou les pommes de terre primeur dans les cultures mixtes, vous permettant ainsi de créer un potager diversifié et sain. Évitez de la cultiver à proximité des oignons, car ces plantes peuvent nuire à leur croissance respective. Les pois possèdent des propriétés fixatrices d'azote naturelles et ne nécessitent que peu ou pas d'engrais.

Récoltez et utilisez en cuisine

L'Ambrosia est réputée pour ses gousses sucrées à croissance rapide. Jeunes, elles se consomment entières, peau comprise, ce qui les rend idéales fraîches, en salade ou comme légume léger dans les plats chauds. À pleine maturité, les pois s'utilisent comme des pois classiques, ce qui confère à cette variété une grande polyvalence tout au long de la saison.

Applications culinaires :

• Fraîchement cueillie, une collation saine

• Cuit à la vapeur ou bouilli légèrement, en accompagnement

• Dans les sautés, les salades ou les pâtes

• Blanchir et congeler pour une consommation ultérieure

L'alliance de sa saveur, de sa douceur et de sa productivité fait d'Ambrosia une variété très appréciée dans les potagers familiaux et biologiques.

Pourquoi choisir Ambrosia BIO ?

• Variété de pois sucré à haut rendement, produisant de nombreuses gousses par plant

• Des gousses sucrées qui peuvent être consommées jeunes avec leur peau.

• Pois à maturité lorsque les pois sont mûrs.

• Croissance compacte jusqu'à environ 70 cm, adaptée à diverses méthodes de culture

• Très adapté à la culture biologique

• Facile à associer à d'autres cultures (chou, radis, pommes de terre primeur).

• Un entretien minimal et peu d'engrais sont nécessaires.