Pisum sativum (Pois gris) 'Blauwschokker' BIO – une variété de pois historique de caractère

Le pois gris 'Blauwschokker' (Pisum sativum) BIO est une variété unique et distinctive, riche d'histoire. Appartenant à la famille traditionnelle des pois gris, cette variété authentique se distingue immédiatement par ses gousses d'un bleu-violet profond. Originaire de Frise orientale, où cette variété ancienne est cultivée depuis des générations, 'Blauwschokker' est devenue une spécialité très appréciée dans la cuisine rustique et généreuse. Par sa saveur, sa couleur et ses usages, cette variété offre un patrimoine unique, de plus en plus redécouvert par les jardiniers amateurs, les permaculteurs et les passionnés de cultures authentiques.

Caractéristiques et apparence uniques

Ce qui rend le pois 'Blauwschokker' si particulier, c'est l'alliance de fleurs violettes, de gousses bleues et de graines vertes : un festival de couleurs éclatantes qui en fait un véritable joyau du potager. Ces plants robustes atteignent environ 80 cm de hauteur et poussent comme les pois communs. Lors de la floraison, de magnifiques fleurs rose-violettes éclosent, attirant tous les regards, et se transforment en gousses foncées et résistantes.

Les petits pois verts qu'ils contiennent sont exceptionnellement tendres et sucrés lorsqu'ils sont jeunes. À ce stade, les « Blauwschokker » peuvent même être consommés comme des pois gourmands, lorsque leurs gousses sont encore fines et juteuses. Laissés à mûrir sur la plante, ils deviennent de véritables petits pois de jardin, au goût délicatement sucré et rond. Séchés, ils se conservent des mois, voire des années, et sont parfaits pour les soupes, les ragoûts et les plats régionaux traditionnels.

Informations sur la culture – simples, robustes et productives

Blauwschokker est une variété biologique robuste qui nécessite peu de culture. Semez directement en pleine terre de fin mars à début avril. Un espacement important favorise la bonne santé des plants.

• Distance de semis : 40 à 50 cm entre les rangs

• Dans la rangée : 4–5 cm

• Profondeur de semis : 3–4 cm

Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé et peu riche en azote. Les pois prospèrent naturellement en symbiose avec des bactéries fixatrices d'azote et n'ont donc besoin que de peu ou pas d'engrais. Un excès d'engrais favorise principalement la croissance du feuillage, tandis que le rendement en gousses peut diminuer. Un treillis ou un filet peut servir de support, mais comme la variété « Blauwschokker » atteint une hauteur moyenne, un support plus léger est souvent suffisant.

Récoltez et utilisez – frais, séchés ou en gousse

La période de récolte s'étend de juin à juillet, en fonction de la date des semis et des conditions météorologiques. La récolte peut avoir lieu à différents moments selon les utilisations.

1. Les jeunes gousses – comme les pois gourmands, tendres et sucrées

2. Petits pois fraîchement écossés – idéaux pour les salades, les sautés, les risottos et les accompagnements

3. Pois secs bien mûrs – résistants à l'hiver, savoureux et parfaits pour les soupes

Les pois secs Blauwschokker sont réputés pour leur excellente conservation. Autrefois, cette caractéristique les rendait précieux pour les familles d'agriculteurs soucieuses de préserver leurs aliments pour l'hiver. Aujourd'hui, elle s'inscrit parfaitement dans une démarche de production alimentaire durable, de jardinage autosuffisant et de réduction du gaspillage alimentaire.

Pourquoi choisir le Pisum sativum 'Blauwschokker' biologique ?

• Patrimoine agricole historique et riche en biodiversité, porteur de valeur culturelle

• Utilisations multiples : jeunes comme des pois gourmands, mûres comme des petits pois, séchées pour la soupe

• Belle valeur ornementale grâce à ses fleurs violettes et ses gousses de couleur foncée.

• Peu d'engrais nécessaire, idéal pour l'agriculture biologique et les potagers respectueux de l'environnement.

• Pois secs à haut rendement et longue durée de conservation

Blauwschokker n'est donc pas qu'une simple culture, mais un véritable délice pour les yeux et les papilles. Un choix idéal pour les amateurs de variétés anciennes, de semences biologiques et de cultures traditionnelles riches en saveurs, en histoire et en potentiel.