Physalis ixocarpa 'Tomatillo Purple' – Tomatillo violet pour salsas et plats spéciaux

Le Physalis ixocarpa 'Tomatillo Purple' est une tomatille violette remarquable qui prospère aussi bien dans les potagers que sous serre. Ses fruits, de taille moyenne à grande, arborent une couleur violette unique qui s'intensifie à maturité. Leur enveloppe papyracée caractéristique protège les fruits et ajoute une touche décorative à la récolte.

Caractéristiques de Physalis ixocarpa 'Tomatillo Purple'

• Fruits : de taille moyenne à grande, de couleur violette, à enveloppe papyracée

• Plante : Croissance libre, robuste et productive ; convient à la pleine terre ou à la serre

• Taille : Les plantes peuvent atteindre une taille importante ; une taille unique favorisera une croissance plus stable.

• Période de récolte : du début août au début de l’automne, dès que les fruits sont visibles à travers la coque.

Sa couleur violette apporte une touche spéciale aux plats et aux présentations de récolte, faisant de cette tomatille le choix idéal pour les passionnés de cuisine en quête de variété.

Culture et entretien

La tomatillo violette est facile à cultiver et prospère dans diverses conditions :

• Semis préalable : de fin février à fin mars, en intérieur à 20–25 °C

• Distance de plantation : 75 x 75 cm pour une bonne circulation de l’air et un espace de croissance suffisant.

• Sol : Sol fertile et bien drainé ; s'adapte à la plupart des sols de jardin.

• Taille : Taillez une seule fois pour obtenir des plantes plus robustes et bien ramifiées.

• Culture en serre ou en plein champ : Convient aussi bien à la culture en serre qu'en pleine terre.

Un arrosage régulier et éventuellement une légère fertilisation favorisent des plantes saines et un rendement élevé.

récolte et utilisations culinaires

Les fruits peuvent être récoltés dès début août, lorsqu'ils sont visibles à travers leur enveloppe papyracée. Utilisations :

• Salsas et chutneys frais

• Plats bouillis ou rôtis

• Présentation décorative dans le potager ou comme élément décoratif appétissant en cuisine

Sa couleur violette unique et sa saveur fraîche et légèrement acidulée font de la tomatille violette un ingrédient spécial et savoureux pour les recettes et les présentations de récolte.