Phaseolus vulgaris 'Golda' – Haricot nain jaune fin à la saveur excellente

Phaseolus vulgaris , variété Golda occupe une place à part. Alors que la plupart des haricots traditionnels sont verts, Golda se distingue par ses magnifiques gousses jaunes et sa texture fine à moyenne. Ce haricot nain sans fil allie une saveur douce et agréable à une croissance précoce et une récolte abondante. Pour les amateurs de variétés de haricots originales ou les jardiniers qui aiment diversifier leurs cultures en termes de couleur et de saveur, Golda est un incontournable. Cet article complet présente les caractéristiques, les méthodes de culture et les possibilités culinaires du Phaseolus vulgaris Golda.

Haricot jaune, moyennement fin, à la saveur douce

Golda est une variété de haricot qui attire immédiatement le regard. Ses gousses jaune vif, longues et fines (environ 20 cm de long et 6 à 8 mm de large), lui confèrent une allure élégante. Sans fil, les haricots restent tendres et se dégustent sans désagrément. Golda est ainsi idéale pour ceux qui apprécient une texture délicate et une saveur douce et raffinée.

La différence de couleur jaune par rapport aux haricots verts traditionnels offre non seulement une variété visuelle, mais aussi un avantage culinaire : dans les plats, ce haricot révèle tout son potentiel grâce aux accents de couleur profonde qui se démarquent immédiatement dans l’assiette.

Variété à croissance précoce et bonne résistance

L'un des principaux atouts du haricot nain 'Golda' (Phaseolus vulgaris) est sa croissance régulière. Les plants démarrent tôt et se développent vigoureusement, ce qui permet une floraison rapide. Cette caractéristique fait de 'Golda' une variété de haricot nain à croissance rapide, un atout majeur pour les jardiniers amateurs qui apprécient les haricots frais en début de saison.

De plus, cette variété présente une bonne résistance aux maladies, notamment au virus de la mosaïque du haricot et à la tache grasse. Cette résilience naturelle favorise une croissance saine et un rendement stable, même en cas de variations climatiques. Avec Golda, vous choisissez une variété de haricot moins sensible aux maladies et qui, par conséquent, demande moins d'entretien.

Semer, faire pousser et récolter – simple et efficace

Période de semis : de mai à début juillet.
Période de récolte : de juillet à septembre.

Cultiver Golda est facile et convient aussi bien aux jardiniers débutants qu'aux plus expérimentés. Semez les graines directement en pleine terre une fois que le sol s'est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelées nocturnes est écarté.

Distances de semis :

• Culture en rangs : 40 x 8–10 cm

• Profondeur de semis : 1 à 2 cm

• Semis en touffes : 4 à 8 graines par emplacement

Comme pour de nombreuses variétés de haricots nains, la fertilisation est généralement inutile. La plante absorbe l'azote de l'air et le stocke dans le sol, ce qui peut même améliorer sa qualité. Il est cependant important d'éviter l'excès d'eau, car un sol trop humide peut asphyxier les racines. Il est déconseillé de travailler la terre lorsqu'elle est trop détrempée afin de prévenir tout dommage. Un léger apport de terre en fin de saison favorise un système racinaire plus vigoureux et contribue à une meilleure récolte.

Polyvalente en cuisine – belle, savoureuse et colorée

Golda n'est pas seulement agréable à cultiver, elle l'est tout autant en cuisine. Ses gousses délicates et tendres sont parfaites pour :

• Cuisson classique ou à la vapeur

• Salades et plats de légumes d'été

• Sautés

• Accompagnements avec pommes de terre, riz ou plats grillés

Sa couleur jaune fait de Golda un atout visuel indéniable dans les mélanges de légumes ou les salades composées. Les enfants et les palais difficiles sont souvent plus facilement séduits par sa saveur douce et sa présentation colorée.