Phaseolus vulgaris 'Golden Gate BIO' – Un magnifique haricot jaune grimpant à consommer frais

Le haricot jaune grimpant Phaseolus vulgaris Golden Gate BIO se distingue par sa saveur, sa couleur et sa vigueur. Cette variété mi-précoce allie un intérêt ornemental à un rendement élevé et convient aussi bien à la culture sous serre qu'en plein champ. Ses longues gousses sans fil sont tendres et savoureuses, ce qui en fait un excellent ingrédient pour les plats frais et les salades. De plus, le Golden Gate BIO se congèle très bien sans altérer sa qualité. Dans cet article, vous découvrirez toutes les caractéristiques, les conseils de culture et les possibilités culinaires de cette variété polyvalente.

Haricot jaune grimpant au goût raffiné et de haute qualité

Si les haricots verts sont omniprésents au potager, la variété Golden Gate fait figure d'exception colorée. Ce haricot grimpant jaune possède des gousses fines à la texture tendre et à la saveur particulièrement douce. Sans fil, les gousses de Golden Gate restent tendres et exemptes de fibres coriaces à la cuisson. Elles sont donc idéales à consommer fraîches : directement du jardin, brièvement bouillies, cuites à la vapeur ou crues en salade.

Grâce à leur couleur élégante, ces haricots rehaussent visuellement tous les plats. Associés à des haricots verts, des variétés violettes ou des légumes d'été, ils créent un mélange de couleurs éclatant qui invite à la dégustation.

Convient aux serres et aux terrains ouverts

L'un des principaux atouts de Golden Gate BIO réside dans sa grande adaptabilité aux différentes conditions de culture. Cette variété mi-précoce se plaît aussi bien en pleine terre qu'en serre. En pleine terre, elle développe des vrilles robustes qui permettent de la palisser, tandis qu'en serre, elle offre une meilleure stabilité lors d'étés plus frais ou changeants.

Le haricot est résistant au virus de la mosaïque du haricot, une maladie courante qui peut nuire à sa production. Cette résistance naturelle permet à la plante de rester saine plus longtemps, assurant ainsi une récolte abondante et fiable.

Semis et culture – variété grimpante à forte productivité

La période des semis s'étend de mi-mai à fin juin, lorsque le sol est suffisamment chaud. Le haricot Golden Gate étant une variété grimpante, il exploite au maximum sa hauteur. Il est donc idéal pour les potagers de petite taille : une récolte abondante est possible même sur une surface relativement réduite.

Instructions de culture :

• Semez directement en pleine terre, le long des tuteurs à haricots.

• Entre les rangs : 100 cm

• Dans la rangée : 40–60 cm

• Déposez 6 à 8 graines de haricots par bâtonnet.

Une fois les plants fixés au tuteur, ils pousseront régulièrement vers le haut. Un palissage régulier et un léger ligage sont recommandés pour assurer la stabilité des tiges. Un buttage en fin de saison apporte un soutien supplémentaire et favorise un système racinaire vigoureux.

Comme les autres haricots, le Golden Gate n'a généralement pas besoin d'engrais. La plante fixe l'azote grâce à ses nodosités racinaires, ce qui l'enrichit ainsi que le sol. Il est toutefois important d'éviter l'excès d'eau, car un sol trop humide peut provoquer le pourrissement des racines.

Récoltez et utilisez – frais, c'est meilleur

La récolte commence fin juillet et se poursuit jusqu'en octobre, garantissant ainsi une longue période de production de haricots frais. Une cueillette régulière favorise la floraison et la plante continue de produire jusqu'à la fin de la saison.

En cuisine, Golden Gate offre de nombreuses possibilités :

• Cuisez-les frais ou à la vapeur pour une texture moelleuse.

• Idéal dans les salades d'été

• Convient pour être sauté à l'ail ou au citron

• Se congèle très bien après un court blanchiment.

Grâce à leur texture tendre, les gousses n'ont pas besoin d'être coupées avant d'être transformées — idéal pour une préparation rapide en cuisine.