Phaseolus vulgaris 'Mascotte' – Haricot nain compact de qualité supérieure

Le haricot Mascotte (Phaseolus vulgaris) est une variété unique qui se distingue par sa croissance compacte, son rendement abondant et sa saveur exquise. Ce haricot nain vert foncé ne dépasse pas 40 à 45 cm de hauteur, ce qui le rend idéal pour les petits jardins, les balcons, les terrasses et la culture en pots ou en conteneurs. Mascotte offre également de jolies fleurs blanches qui ajoutent une véritable valeur ornementale avant même la première récolte. Grâce à ses excellentes qualités culinaires et à sa croissance fiable, Mascotte a reçu la prestigieuse médaille AAS (All-America Selections).

Cette variété a été développée pour les jardiniers exigeants, même dans un espace restreint. Grâce à sa saveur, sa forme et sa robustesse, Mascotte est l'une des meilleures variétés de haricots compacts, idéale pour les jardiniers débutants comme confirmés.

Croissance compacte et puissante, récolte facile

Contrairement à la plupart des haricots nains, le haricot Mascotte pousse bas et robuste, sans tuteur. Il produit des gousses droites, vert foncé, de 12 à 14 cm de long, qui pendent gracieusement au-dessus du feuillage. La cueillette est ainsi facile et évite d'endommager la plante ou les fruits.

Sa croissance compacte permet également une utilisation optimale des pots et des plates-bandes surélevées. Cela fait de cette variété de haricot un excellent choix pour :

• Balcons et jardins urbains

• jardinières et pots

• Bordures surélevées ou petits potagers

• Jardiniers disposant de peu d'espace mais exigeant un rendement élevé

Mascotte se prête également très bien à une utilisation en bordure de jardin dans un grand potager ou comme variété de haricot compacte entre d'autres cultures.

Goût primé et qualité supérieure

La variété Mascotte se distingue par sa saveur riche et douce. Ses haricots vert foncé conservent une texture fine et sans fil après cuisson et restent savoureux et tendres même après une récolte tardive. On peut les faire bouillir, les cuire à la vapeur, les faire sauter ou les utiliser dans des salades fraîches et des plats de légumes chauds.

Autre avantage : ces haricots sont non seulement délicieux frais, mais se congèlent aussi très bien après un bref blanchiment.

Forte résistance aux maladies – pour une croissance saine et des rendements élevés

Cette plante est résistante à diverses maladies du haricot, notamment la tache graisseuse et le virus de la mosaïque du haricot, ce qui réduit les risques d'attaques pathogènes. Elle permet ainsi à Mascotte de rester vigoureuse et productive dans des conditions variées, même durant les étés changeants.

Une plante saine garantit automatiquement une période de récolte plus longue. Une cueillette régulière permet à Mascotte de produire de nouvelles gousses jusqu'à l'automne.

Semis et culture – adaptés à la culture en pot et faciles d'entretien

Pour ceux qui souhaitent semer tôt, il est avantageux de semer à l'intérieur dès la mi-avril. Cela permet également de prévenir les infestations de la teigne du haricot. Le semis en pleine terre est possible de mai à juillet, directement à l'emplacement définitif.

distances de semis

• Culture en rangs : espacement de 8 à 10 cm sur le rang, de 40 cm entre les rangs

• Semis en touffes : 40 x 30 cm, 4 à 5 graines par emplacement

Comme les autres haricots, le Mascotte nécessite peu d'engrais grâce aux bactéries fixatrices d'azote présentes dans ses racines. Il faut éviter l'excès d'eau pour prévenir le pourrissement des racines. Un sol bien drainé et un buttage régulier favorisent la stabilité et le rendement.

saison des récoltes et inspiration culinaire

La récolte s'étend de juillet à octobre, les gousses de 12 à 14 cm offrant la meilleure saveur. Cueillez-les régulièrement pour encourager la plante à produire de nouvelles gousses.

Options culinaires :

• Légèrement blanchis comme un haricot à salade

• Cuit au four avec de l'ail et du basilic

• Dans les ragoûts ou les pâtes

• Parfait pour être congelé en guise de réserve hivernale