L'oignon et le poireau sont des légumes alliacées polyvalents, aux saveurs prononcées et aromatiques. Riches en vitamines, minéraux et antioxydants, ils sont parfaits cuits au four, mijotés, rôtis ou consommés crus. Ils constituent la base aromatique de nombreux plats, des soupes et sauces aux salades et plats chauds.
Tous deux appartiennent à la famille des oignons (Allium), mais l'oignon forme un bulbe dans le sol, tandis que le poireau développe une longue et épaisse tige blanche et des feuilles en éventail. Le poireau a une saveur plus douce et plus sucrée que l'oignon.
Cela dépend de la variété. Les poireaux d'été se sèment au printemps et se récoltent en été ou en automne, tandis que les poireaux d'hiver se sèment en été et peuvent être récoltés jusqu'en hiver. Les oignons peuvent être semés au printemps ou, dans le cas des oignons d'hiver, en automne. Consultez la fiche produit de la semence pour connaître le moment optimal de semis.
Pour un résultat optimal, il est conseillé de semer les oignons et les poireaux à l'intérieur, au printemps, en pots ou en terrines, puis de les repiquer. Les poireaux peuvent également être semés directement en pleine terre, mais l'utilisation de plants déjà développés facilitera la levée.
Ces deux légumes prospèrent dans un sol fertile et bien drainé. L'ajout de compost améliore la structure et la richesse du sol. Veillez à ce que le sol ne soit pas trop acide.
Semez les graines à une profondeur de 0,5 à 1 cm. Lors du semis, vous pouvez semer 2 à 3 graines par alvéole et éclaircir par la suite.
Pour les oignons, espacez les plants de 10 à 15 cm et les rangs de 20 à 30 cm. Pour les poireaux, un espacement d'environ 15 cm entre les plants et de 30 cm entre les rangs est idéal.
Oui, il est crucial de maintenir les plates-bandes exemptes de mauvaises herbes, car les deux cultures ne supportent pas la concurrence des mauvaises herbes.
