La courgette est un légume vert tendre au goût doux et frais. Récoltée jeune, elle est plus savoureuse. C'est un légume polyvalent.
La courgette est un légume-fruit de la famille des cucurbitacées. Son fruit pousse sur un plant compact et buissonnant et possède une saveur douce, légèrement noisetée. C'est l'une des plantes les plus productives du potager.
La courgette et la citrouille appartiennent toutes deux à la même famille, mais les courgettes sont récoltées lorsqu'elles sont encore petites et vertes, tandis que les citrouilles restent plus longtemps sur la vigne et développent une peau plus épaisse et plus résistante.
L’oïdium est une maladie fongique reconnaissable à l’apparition d’un dépôt blanc et poudreux sur les feuilles. Assurez une bonne aération, arrosez au pied de la plante et choisissez une variété résistante à l’oïdium.
Cela pourrait indiquer un défaut de pollinisation. Si le fruit n'est pas correctement pollinisé, il pourrira avant d'arriver à maturité.
Récoltez les courgettes lorsqu'elles sont encore jeunes et tendres, mesurant environ 15 à 20 cm de long. Une récolte régulière encourage la plante à produire davantage de fruits.
En pleine saison, il peut être nécessaire de récolter quotidiennement ou tous les deux jours afin d'éviter que les courgettes ne deviennent trop grosses et sans saveur.
