L'aubergine est un légume nutritif et polyvalent, à la peau brillante, généralement violette, et à la saveur douce et légèrement amère. On l'utilise souvent dans les plats mijotés et méditerranéens.
Solanum melongena – Aubergine (Aubergine)
Solanum melongena, communément appelé aubergine, est un légume populaire reconnu pour sa saveur riche et sa texture ferme et charnue. L'aubergine produit des fruits brillants et fermes, au goût intense et à la texture crémeuse à la cuisson. Idéale pour griller, rôtir, cuire au four ou frire, elle est parfaite dans des plats comme la ratatouille, les aubergines à la parmesane et le baba ganoush.
différentes
formes et couleurs, les plus courantes étant oblongues et violet foncé. Leurs fruits mesurent généralement entre 15 et 30 cm de long, selon la variété.
Culture des aubergines :
Les aubergines sont buissonnantes et peuvent atteindre 60 à 90 cm de hauteur. Elles nécessitent un tuteur ou une cage pour supporter le poids des fruits. La récolte a lieu environ 70 à 85 jours après la plantation.
Semis et plantation :
Semez les graines d’aubergines en intérieur 8 à 10 semaines avant la date prévue des dernières gelées. Maintenez une température de 24 à 27 °C (75 à 80 °F) pour une germination optimale. Repiquez les plants au jardin lorsqu’ils ont au moins deux vraies feuilles et que la température du sol est constamment supérieure à 21 °C (70 °F). Plantez les aubergines à 60 à 90 cm (24 à 36 po) d’intervalle, en rangs espacés de 90 à 120 cm (36 à 48 po).
Pollinisation et entretien
Les aubergines sont autogames, mais vous pouvez encourager la nouaison en secouant doucement les plantes pour répandre le pollen.
Récolte des aubergines
Une aubergine est prête à être récoltée lorsqu'elle a atteint sa taille mature et que sa peau est brillante et ferme.
Chez Easyseeds.nl, nous proposons uniquement des graines d'aubergines de la plus haute qualité, soigneusement sélectionnées auprès de producteurs européens de confiance. Nos graines sont réputées pour leur excellent taux de germination et leurs plantes robustes et saines. Que vous soyez jardinier débutant ou professionnel expérimenté, nos graines d'aubergines vous permettront d'obtenir une récolte abondante de fruits riches et savoureux, qui prospèrent sous différents climats.
Les aubergines adorent la chaleur ! Pour de meilleurs résultats, commencez à planter vos graines d'aubergines en intérieur 8 à 10 semaines avant les dernières gelées prévues. Une fois que les températures extérieures sont régulièrement supérieures à 18 °C (65 °F), il est temps de transplanter vos semis au jardin. Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé pour une croissance optimale.
Les aubergines ont besoin de beaucoup d'espace pour étendre leurs racines et devenir des plantes saines et vigoureuses. Espacez chaque plant d'au moins 45 cm sur les rangs. Si vous plantez en pot, choisissez des pots d'au moins 30 cm de profondeur pour permettre aux racines de se développer. Les aubergines apprécient une bonne circulation de l'air ; veillez donc à laisser suffisamment d'espace entre les plants pour une bonne circulation de l'air.
Les aubergines mettent généralement 70 à 90 jours pour arriver à maturité, selon la variété et les conditions de culture. Après le repiquage, les fruits commencent à se former en quelques semaines. Récoltez vos aubergines lorsque leur peau est brillante et que les fruits sont fermes mais légèrement mous au toucher. Une récolte régulière favorise une production continue.
Oui ! Les aubergines se prêtent bien à la culture en pot. Choisissez un grand pot (au moins 30 cm de profondeur et 40 cm de largeur) bien drainé. Placez-le dans un endroit ensoleillé, car les aubergines ont besoin de beaucoup de soleil pour bien pousser. Les pots permettent également de déplacer les plantes pour trouver les meilleures conditions de lumière et de température.
Les aubergines prospèrent en plein soleil (au moins 6 heures par jour) et dans un sol bien drainé et riche en nutriments. Maintenez le sol constamment humide, sans le détremper. L'ajout de paillis organique au pied des plants permet de conserver l'humidité et d'empêcher la pousse des mauvaises herbes. Les aubergines sont sensibles aux variations de température ; veillez donc à les planter après les dernières gelées et à les protéger des coups de froid soudains.
Une fois récoltées, les aubergines doivent être consommées dans les jours qui suivent pour une saveur et une texture optimales. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, placez-les au réfrigérateur. Pour une conservation longue durée, vous pouvez les congeler, mais il est conseillé de les blanchir avant de les congeler pour préserver leur texture et leur goût.
