Légume-racine croquant, généralement orange, riche en bêta-carotène, vitamines et fibres, polyvalent en cuisine. Excellent cru en guise d'en-cas.
Il existe différentes variétés de carottes, qui se distinguent par leur couleur (orange, violette, jaune, blanche), leur taille et leur forme (rondes, oblongues ou trapues). Easyseeds propose un large choix de semences pour une récolte colorée.
Les carottes d'hiver sont plus épaisses et plus longues, récoltées plus tard dans la saison et adaptées à la conservation. Les carottes en bottes sont des carottes plus jeunes et plus fines, vendues en bottes et destinées à une consommation rapide.
La meilleure période pour semer les carottes s'étend de mars à juillet, selon la période de récolte souhaitée. Consultez le calendrier des semis pour connaître le moment précis pour votre variété.
Les carottes préfèrent un sol aéré, bien drainé et sans cailloux afin de pouvoir se développer sans perturbation. Les sols argileux lourds sont moins adaptés. Ameublissez bien le sol et enrichissez-le avec du compost, mais évitez le fumier frais.
Semez les petites graines peu profondément, à environ 1 cm de profondeur.
Semez-les en rangs, espacés d'environ 15 à 20 cm.
L'éclaircissage est essentiel pour une bonne croissance des carottes. Lorsque les jeunes plants atteignent quelques centimètres de hauteur, éclaircissez-les en les espaçant de 5 à 10 cm.
La mouche de la carotte est attirée par l'odeur des carottes. Éclaircissez-les par temps venteux ou en soirée, et recouvrez-les immédiatement après l'éclaircissage d'un filet à insectes à mailles fines.
La pourriture des racines est causée par un sol trop humide et une mauvaise aération. Utilisez un sol bien drainé et assurez-vous d'un arrosage adéquat.
