Phaseolus vulgaris 'Goldmarie' – Haricot grimpant jaune fiable à gousses plates et tendres

Parmi les haricots grimpants, Phaseolus vulgaris Goldmarie est une variété très prisée. Ce haricot jaune à gousses plates est réputé pour sa grande fiabilité, son excellente saveur et sa longue durée de production. Même en saison humide ou fraîche, Goldmarie reste productif et vigoureux, une caractéristique qui le rend populaire auprès des jardiniers expérimentés comme des débutants. Dans cet article, vous découvrirez les caractéristiques, les méthodes de culture et les utilisations de cette variété de haricot polyvalente.

Haricot jaune, plat et grimpant, à la tendreté durable

Ce qui distingue la variété Goldmarie de nombreuses autres variétés de haricots grimpants, c'est la forme de ses gousses. Alors que la plupart des haricots sont ronds, cette variété possède des gousses plates, vert foncé, à la fois remarquables par leur aspect et exceptionnellement agréables au toucher. Les gousses mesurent en moyenne 20 cm de long et restent remarquablement tendres pendant longtemps. Cela permet une large période de récolte durant laquelle les haricots ne deviennent pas rapidement durs ou fibreux.

Sa saveur douce et raffinée est idéale pour ceux qui apprécient les haricots croquants mais sans les fibres dures. La variété Goldmarie est excellente cuite fraîche, mais se prête également aux ragoûts, aux sautés et aux salades d'été, où sa forme plate est du plus bel effet.

Rendement élevé, même par mauvais temps

La variété Goldmarie s'est révélée fiable et performante, offrant des rendements constants, même dans des conditions où d'autres variétés peinent parfois à s'épanouir. Elle constitue ainsi un excellent choix pour les jardiniers des régions tempérées ou lors d'années aux conditions climatiques variables. La plante continue de bien fleurir, même par mauvais temps, assurant une récolte longue et souvent abondante.

De plus, la variété Goldmarie est résistante au virus de la mosaïque du haricot, une maladie courante qui peut freiner sa croissance et réduire son rendement. Cette résistance naturelle augmente les chances d'obtenir des plants sains et une culture réussie, même sans protection phytosanitaire intensive.

Semis et culture – une plante à croissance vigoureuse au caractère grimpant

Le haricot Goldmarie est une variété grimpante, ce qui signifie qu'il a besoin d'un support pour s'étendre. Les semis se font entre mi-mai et fin juin, lorsque le sol est suffisamment réchauffé et que le risque de gel est minime. On sème les haricots directement en pleine terre, le long de tuteurs ou d'un treillis.

Instructions de semis recommandées :

• Espacement entre les rangs : 100 cm

• Distance de plantation sur le rang : 40–60 cm

• Par bâtonnet : 6 à 8 graines

Ces plants poussent vigoureusement en hauteur, occupant peu d'espace au sol. La variété Goldmarie est donc idéale pour les petits potagers où la hauteur peut être optimisée. Un palissage et un tuteurage réguliers, selon les besoins, assurent une croissance homogène.

Comme pour la plupart des variétés de haricots, la fertilisation n'est pas nécessaire car les plants fixent l'azote de l'air et le stockent dans le sol. Cela fait de la Goldmarie une culture durable et respectueuse des sols. Cependant, il est essentiel d'éviter l'excès d'eau, car les haricots sont sensibles aux dommages racinaires en sol trop humide. Le buttage en fin de saison soutient le plant et améliore sa stabilité et son rendement.

Applications de récolte et culinaires

La période de récolte s'étend de fin juillet à octobre, garantissant une récolte abondante et de qualité de haricots frais. Une cueillette régulière permet à la plante de produire de nouvelles gousses et stimule la production.

Instructions d'utilisation en cuisine :

✔ À cuire frais ou à la vapeur pour une saveur douce et riche
✔ Idéal pour les salades et les plats d'été légers
✔ Excellent pour les sautés ou les grillades
✔ Convient pour la mise en conserve ou l'utilisation dans les plats de haricots

Sa forme plate confère à Goldmarie un goût unique, mais aussi un attrait visuel certain dans les plats où la couleur et la texture jouent un rôle primordial.