Phaseolus vulgaris 'Magda' – Haricot nain vert, à grain moyen-fin et à saveur riche

Le haricot vert nain 'Magda' (Phaseolus vulgaris) est particulièrement apprécié dans les potagers familiaux pour sa saveur douce, sa texture fine et sa croissance régulière. Ce haricot, sans fil et à grain moyen, produit de longues gousses vert foncé qui se consomment fraîches ou s'utilisent dans diverses préparations culinaires. Le haricot 'Magda' est réputé pour sa croissance rapide : les plants poussent vite, les gousses se forment tôt et la récolte est abondante et régulière pendant une grande partie de l'été. Cet article complet explique tout sur la culture, l'entretien et l'utilisation du haricot 'Magda', et ravira les amateurs de haricots verts frais.

Gousses moyennement fines, sans fil, à la saveur excellente

Le principal atout de la variété Magda réside dans la qualité de ses gousses. Celles-ci mesurent environ 20 cm de long, 6 à 8 mm de large, sont fines, uniformes et dépourvues de fil. Ainsi, la graine conserve sa tendreté et sa texture agréable, même après avoir mûri un peu plus longtemps sur le plant. Sa saveur est fraîche, pure et légèrement sucrée : idéale pour ceux qui apprécient une graine de qualité ne nécessitant que peu de préparation.

Comme les haricots Magda ne forment pas de filaments, ils peuvent être préparés sans être pelés ni coupés. Cette caractéristique rend cette variété attrayante aussi bien pour les jardiniers débutants que pour les cuisiniers amateurs qui apprécient les repas rapides et frais préparés avec leur propre récolte.

Croissance précoce et rendement fiable

Le haricot commun Magda (Phaseolus vulgaris Magda) est une variété précoce. Les plants se développent rapidement après la levée et produisent des gousses fermes dès l'été. Cela rend Magda idéal pour les jardiniers qui souhaitent une récolte rapide.

De plus, Magda est résistante, entre autres, à la tache graisseuse et au virus de la mosaïque du haricot, deux maladies qui peuvent affecter la culture du haricot. Cette résistance contribue à la vigueur et à la santé de la plante, réduisant ainsi le risque de mauvaise récolte et assurant des rendements stables, même dans des conditions climatiques défavorables.

Semer et cultiver – simple et accessible à tous

Les semis s'effectuent de mai à début juillet, lorsque le sol est suffisamment réchauffé. Les haricots craignent le froid, mais se développent bien dès que les températures remontent. La variété Magda se sème directement en pleine terre ; le semis préalable n'est généralement pas nécessaire.

Distances de semis recommandées :

• Culture en rangs : 40 cm x 8–10 cm

• Profondeur de semis : 1 à 2 cm

• Semis en touffes : 4 à 8 graines par emplacement

Les haricots, vivant en symbiose avec des bactéries fixatrices d'azote, n'ont généralement pas besoin d'engrais. Il est toutefois important d'éviter l'excès d'eau. Un sol trop humide peut endommager les racines et freiner la croissance. Évitez de labourer en conditions humides et veillez à maintenir un sol aéré.

Le buttage tardif aide la plante à s'enraciner fermement, favorise une stabilité accrue et peut encourager un rendement plus élevé.

Période de récolte et utilisation en cuisine

La période de récolte de Magda s'étend de juillet à septembre, assurant ainsi des gousses fraîches pendant une grande partie de l'été. Une cueillette régulière est essentielle : plus on récolte, plus la plante produit de nouvelles gousses.

Applications culinaires :

• Une brève ébullition ou cuisson à la vapeur préserve la texture moelleuse.

• Délicieux sauté avec, par exemple, des oignons, de l'ail ou du poivre

• Excellent pour agrémenter les salades ou les plats de légumes tièdes.

• Convient à la congélation après blanchiment

Avec sa forme élancée et sa structure fine, Magda s'intègre aussi bien dans les plats traditionnels néerlandais que dans les créations culinaires modernes.