Environ 7 jours plus tard que la variété Green Shell, la Hokkai Green offre une meilleure qualité, une saveur particulièrement savoureuse et des grains plus épais. Plantes vigoureuses. Prêtes à être récoltées dès que les gousses sont pleines.

Pour préparer les edamames, les gousses sont bouillies dans de l'eau, salées et servies. Les gousses elles-mêmes ne sont pas comestibles ; seules les fèves sont consommées. Elles peuvent également être congelées.

Semis : Semez en intérieur dès début avril à 25 °C (deux graines par pot), ou après les dernières gelées à partir de mi-mai en sol chaud, en les espaçant d'environ 10 cm en rangs et de 50 cm. L'espacement pour la plantation est d'environ 40 x 25 cm. Selon le mode de culture et la date de démarrage, la récolte aura lieu de mi-août à fin août.

Le soja est une plante naturellement thermophile. Évitez de trop fertiliser, car les plants risquent de devenir mous et de perdre leur fermeté. Arrosez en cas de sécheresse prolongée.