Plantes aromatiques qui ajoutent saveur, arôme et souvent couleur aux plats. Elles s'utilisent fraîches ou séchées et sont indispensables dans les cuisines du monde entier.
Récoltez la plupart des herbes juste avant leur floraison, car c'est à ce moment que leur saveur est à son apogée. Cueillez les jeunes feuilles et les tiges tendres.
Non, toutes les herbes aromatiques ne font pas bon ménage. Les herbes méditerranéennes comme le romarin et le thym préfèrent un sol sec, tandis que celles comme la menthe et le basilic ont besoin de plus d'eau. De plus, la menthe peut devenir envahissante ; il est donc préférable de la cultiver dans un pot séparé.
L'oïdium est une maladie fongique qui peut se développer en cas d'humidité élevée et de mauvaise aération. Veillez à maintenir une distance suffisante entre les plantes et à arroser au pied.
La pourriture des racines est causée par un sol trop humide et un mauvais drainage. Utilisez des pots percés de trous et un terreau bien drainé.
Une serre offre un climat contrôlé, permettant aux herbes aromatiques de pousser plus vite et d'obtenir de meilleurs rendements. Veillez à assurer une ventilation adéquate.
