Plantes aromatiques qui ajoutent saveur, arôme et souvent couleur aux plats. Utilisées fraîches ou séchées, elles sont indispensables dans les cuisines du monde entier.
Récoltez la plupart des herbes juste avant leur floraison, car c'est à ce moment-là que leur saveur est à son apogée. Choisissez les jeunes feuilles et les tiges tendres.
Non, toutes les herbes aromatiques ne s'entendent pas bien. Les herbes méditerranéennes comme le romarin et le thym préfèrent un sol sec, tandis que celles comme la menthe et le basilic ont besoin de plus d'eau. De plus, la menthe peut devenir trop envahissante ; il est donc préférable de la cultiver dans un pot séparé.
L'oïdium est une maladie fongique qui peut apparaître en cas d'humidité élevée et de manque de circulation d'air. Veillez à maintenir une distance suffisante entre les plantes et arrosez-les à leur base.
La pourriture des racines est causée par un sol trop humide et un mauvais drainage. Utilisez des pots percés de trous de drainage et un sol bien drainé.
Une serre offre un climat contrôlé, permettant aux herbes aromatiques de pousser plus vite et d'obtenir des rendements plus élevés. Assurez-vous d'une ventilation adéquate.
