Variété rare aux racines courtes et émoussées et à la forme large de betterave.

Longueur 10–12 cm, largeur 6–8 cm, orange clair. Feuillage très vigoureux, juteux, sucré et aromatique. Convient parfaitement comme racine de sève. Oxheart est une variété de conservation tardive avec une période de développement relativement longue ; ne pas semer trop serré ni éclaircir ultérieurement à environ 30 plants/m². Les racines ont une saveur exceptionnelle.

Semez directement en pleine terre, à une profondeur de 0,5 cm. Espacement des rangs : 30–40 cm, 10–12 cm sur le rang. Pour vous protéger de la mouche de la carotte, choisissez un emplacement dégagé et venteux ou couvrez d'un filet. N'apportez pas d'engrais frais. Les carottes apprécient les emplacements ensoleillés et un sol léger, bien drainé et riche en nutriments. Récolte : 140–160 jours après le semis.

Les carottes ne doivent être cultivées au même endroit que tous les six ans. Elles poussent bien aux côtés du maïs, des tomates, des oignons, de la laitue et des pommes de terre.