Daucus carota 'Gniff BIO' – Carotte violette et blanche de spécialité suisse

La carotte Daucus carota 'Gniff BIO' est une variété unique originaire du Tessin, en Suisse. Cette variété biologique est réputée pour ses racines courtes et trapues, à la peau d'un violet éclatant et à la chair blanche, offrant un contraste de couleurs attrayant à la découpe. La Gniff BIO allie une apparence unique à une saveur et une conservation exceptionnelles, ce qui en fait un atout précieux pour tout potager et pour la cuisine.

Caractéristiques externes

Gniff BIO produit des racines de 10 à 15 cm de long, idéales pour les cultures compactes et les préparations culinaires nécessitant des racines courtes. Ces racines présentent les caractéristiques suivantes :

• Extérieur violet, qui s'estompe légèrement à la cuisson

• Chair blanche, offrant un contraste attrayant lorsqu'on la coupe en racines

• Un feuillage vigoureux qui soutient la croissance et la santé de la plante

Ces carottes courtes et colorées sont non seulement agréables à regarder, mais elles conviennent également à la consommation fraîche, à la cuisson, à la préparation de jus et à la congélation.

Valeur culinaire

Gniff BIO est une variété de carotte savoureuse et polyvalente :

• Cru : en salade ou en en-cas, où le contraste de couleurs est particulièrement attrayant.

• Bouilli ou cuit à la vapeur : le goût reste doux et sucré, avec un subtil effet violet qui s'estompe.

• Jus : idéal pour des jus colorés, en combinaison avec d'autres légumes

• Congélation : les carottes courtes conservent bien leur goût et leur texture

Grâce à leur taille compacte et à leur forme uniforme, les racines conviennent également au dressage et à la présentation décorative en cuisine.

Instructions de semis et de culture

Gniff BIO est une variété tardive, qui peut être semée en extérieur au plus tard début juin.

Méthode de semis

• Semez directement en pleine terre, profondeur de semis : 0,5 cm

• Espacement entre les rangs : 30–40 cm

• Distance dans la rangée : 6–8 cm

Durant la phase de croissance, l'éclaircissage est important car cette variété est très vigoureuse et produit beaucoup de feuillage.

Emplacement

• Emplacements ensoleillés pour un développement racinaire optimal

• Sol : sol léger, bien drainé et riche en nutriments

• Pour se protéger des mouches de la carotte : placer dans des endroits ouverts et venteux ou couvrir d’un filet.

• N’utilisez pas d’engrais frais lors des semis afin d’éviter les fissures et les grumeaux.

Récolte

• Période de récolte : d'août à octobre

• Gniff BIO se conserve très bien, idéal pour les récoltes tardives et l'utilisation hivernale.

Rotation des cultures

• Cultivez des carottes au même endroit seulement tous les 6 ans.

• Compatibilité : Se marie bien avec le maïs, les tomates, les oignons, la laitue et les pommes de terre

Bienfaits de Gniff BIO

1. Combinaison de couleurs unique : violet à l'extérieur, blanc à l'intérieur

2. Variété biologique : idéale pour les potagers durables

3. Croissance compacte et vigoureuse : racines courtes, feuillage abondant

4. Facile à conserver : parfait pour la récolte d'automne

5. Polyvalent : convient pour une consommation crue, cuite, en jus et congelée.

6. Esthétiquement attrayant : décoratif dans les plats et les salades

Cultivez-la dans un endroit approprié. Elle se marie bien avec le maïs, les tomates, les oignons, la laitue et les pommes de terre.