Carotte violette 'Cosmic Purple' (Daucus carota 'Cosmic Purple') – Variété de carotte violette idéale pour le potager

La carotte 'Cosmic Purple' (Daucus carota 'Cosmic Purple') est une variété remarquable et savoureuse qui apportera une touche de couleur à tout potager. Avec sa peau violette et sa chair orange vif, elle offre un spectacle visuel et gustatif exceptionnels. Alliant une couleur unique, une excellente conservation et une grande polyvalence culinaire, la 'Cosmic Purple' est très appréciée des jardiniers amateurs et des cuisiniers passionnés.

Caractéristiques externes

La variété Cosmic Purple produit des carottes droites pouvant atteindre 20 cm de long, à la peau d'un violet éclatant et à la chair d'un orange intense. Ce contraste de couleurs rend la carotte aussi belle au jardin que dans l'assiette.

Les plants de carottes développent des feuilles robustes et dressées, ce qui facilite la récolte et protège les racines. Leur forme droite et régulière les rend idéales pour la consommation fraîche, les jus, la cuisson ou la congélation.

Valeur culinaire

Cosmic Purple est réputé pour son excellent goût, aussi bien cru que cuit :

• Cru : idéal pour les salades, les snacks ou les crudités

• Bouilli ou cuit à la vapeur : conserve sa belle couleur et sa saveur douce, légèrement noisetée

• Jus : La combinaison d'une peau violette et d'une chair orange donne au jus une teinte éclatante.

• Congélation : Peut être facilement blanchi et congelé pour une utilisation hivernale.

Grâce à sa magnifique couleur, le violet cosmique est également très adapté à la présentation culinaire et aux plats créatifs.

Culture et entretien

Semis

• Semez directement en pleine terre dès le début du printemps.

• Profondeur de semis : 0,5 cm

• Espacement entre les rangs : 30–40 cm

• Distance dans la rangée : 3–4 cm

Emplacement

• Choisissez un emplacement ensoleillé pour un développement racinaire optimal.

• Un sol léger, bien drainé et riche en nutriments est idéal.

• Pour se protéger de la mouche de la carotte : placer dans des endroits ouverts et venteux ou couvrir d’un filet.

• N’utilisez pas d’engrais frais pour éviter les fissures et les grumeaux.

Temps de récolte et de stockage

• Période de récolte : de juillet à octobre

• Cosmic Purple se conserve bien et reste frais jusqu'en hiver.

Rotation des cultures

• Cultivez des carottes au même endroit seulement tous les 6 ans.

• Convient à la culture associée avec le maïs, les tomates, les oignons, la laitue et les pommes de terre

Bienfaits du violet cosmique

1. Couleur unique : une peau violette saisissante avec un intérieur orange vif

2. Savoureux et polyvalent : convient à la consommation crue, à la cuisson, aux jus et à la congélation.

3. Bonnes propriétés de conservation : se conserve bien en hiver

4. Facile à récolter : ses feuilles robustes et dressées protègent les racines

5. Culture compatible : se développe bien avec de nombreux légumes courants au potager.

valeur décorative et éducative

Outre ses usages culinaires, le Cosmic Purple est une plante à la fois belle et pédagogique. Sa couleur pourpre éclatante attire le regard dans les bordures ou les potagers, ce qui la rend idéale pour les enfants ou les jardins potagers pédagogiques qui souhaitent découvrir différentes variétés de légumes et leurs couleurs.