L'artichaut violet de Romagne est une variété patrimoniale unique et savoureuse connue pour ses bourgeons violets saisissants et ses cœurs tendres.

Ce légume délicat est apprécié pour sa polyvalence culinaire, apportant sa saveur unique à une grande variété de plats, des salades et sauces aux pâtes et pizzas. Les artichauts sont non seulement délicieux, mais aussi une excellente source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.

Pour de meilleurs résultats, d'artichaut violet de Romagne en intérieur 8 à 10 semaines avant les dernières gelées. Repiquez les plants au jardin lorsqu'ils atteignent au moins 15 cm de haut et que le temps s'est réchauffé. La température optimale de germination est de 21 à 24 °C.

Les artichauts sont de gros consommateurs et bénéficient d'un léger apport de compost ou d'engrais au début du printemps. Plantez-les à 60-90 cm d'intervalle dans un sol bien drainé et en plein soleil. Arrosez régulièrement, surtout en période de sécheresse.