Les tiges fraîches ou séchées sont utilisées pour parfumer les soupes, les salades et les currys.

Herbe citronnée facile à cultiver. Appréciée fraîche ou séchée, elle est idéale pour assaisonner les salades, soupes, currys et boissons. Vivace, elle doit être hivernée à l'abri du gel et peut être récoltée en continu au jardin d'hiver. Vivace uniquement si elle a hiverné à l'abri du gel.

Semer avec un pré-ensemencement en serre ou semer directement en pleine terre de février à août, en plantant à une distance de 15 x 30 cm.

Germination irrégulière. Semez 10 à 20 graines par pot. La citronnelle est souvent lente à germer et son taux de réussite est d'environ 50 %. Semez les graines toujours humides.