Cucurbita moschata est une variété de courge qui apprécie la chaleur et produit des fruits allongés ou ronds. Adaptée aux potagers et aux jardins, elle est souvent consommée et utilisée comme élément décoratif en automne.
dans la Cucurbita moschata , vous trouverez la courge muscade, la courge butternut et d'autres variétés apparentées, appréciées pour leur saveur douce et chaude, leur excellente conservation et leur polyvalence. Ces courges d'hiver sont idéales pour cuisiner, pâtisser, faire des conserves et savourer des saveurs riches en automne et en hiver.
Saveur et valeur nutritive : Les courges musquées (Cucurbita moschata) sont appréciées pour leur chair sucrée au goût de noisette, leur richesse en carotène et leur texture fondante après cuisson. Elles se prêtent particulièrement bien aux purées, soupes, gratins et pâtisseries.
Variétés et exemples :
- Butterscotch PMT F1 : Courge butternut plus petite, d’environ 600 à 900 g, à chair sucrée et résistante à l’oïdium.
- Montillo : Mini courge muscade d’environ 900 à 1 400 g, de forme typique et à bon rendement.
- Hidemi : Variété uniforme du Japon, de 1 à 1,5 kg ; chair ferme et saveur douce de noisette.
- Beja : Fruits plus gros (2 à 2,5 kg), à chair orange intense et à bon rendement.
Chaleur et germination : Cucurbita moschata apprécie la chaleur. Un pré-semis est recommandé, la température optimale de germination se situant entre 24 et 30 °C . Veillez à ne pas trop humidifier le terreau.
Emplacement et espace : Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol fertile et bien drainé. La distance de plantation varie selon la croissance de la vigne ; les variétés imposantes nécessitent parfois 2 à 4 m² ou plus.
Maturation et récolte : La plupart des variétés sont prêtes à être récoltées après 95 à 110 jours. Attendez que la peau soit ferme, que la couleur ait changé et que le fruit ait développé un arôme intense avant de récolter. Certaines variétés miniatures peuvent mûrir un peu plus vite.
Les fruits de Cucurbita moschata se conservent bien dans un endroit frais et sec (idéalement entre 10 et 15 °C) et bien aéré. Les courges butternut et les courges muscade, bien récoltées, se conservent plusieurs mois.
Ses utilisations culinaires sont diverses : rôti, en purée, dans les soupes ou les tartes, et même dans les desserts. Sa pulpe ferme donne aux purées une texture onctueuse, tandis que sa texture douce apporte une touche réconfortante.
Vaste gamme : différentes variétés en termes de poids, de forme et de goût – des petites et pratiques aux grandes et impressionnantes.
Fiches descriptives des variétés : Chaque variété est accompagnée d'une description claire : saison de croissance, distance de plantation, conseils de culture, ravageurs/résistances et potentiel de conservation.
Qualité et résultats : Semences à bonne capacité de germination, convenant aussi bien aux jardiniers novices qu'aux jardiniers expérimentés.
espèce Cucurbita moschata comprend plusieurs variétés, dont les plus connues sont la courge butternut et la courge musquée. Elles sont appréciées pour leur saveur exquise, leur chair tendre et sucrée, et leur bonne conservation.
Origine : Ces plantes sont originaires des régions tropicales et apprécient la chaleur. Elles sont très résistantes aux maladies.
Chair : La chair est généralement tendre, juteuse et sucrée, avec une texture dense.
Utilisations : Leur saveur et leur consistance particulières les rendent idéales pour les soupes, les ragoûts, les purées et les pâtisseries.
Culture : La plupart des variétés ont de longues tiges et nécessitent un espace suffisant pour se développer.
Pour un démarrage précoce, vous pouvez semer à l'intérieur en avril. Le semis direct en extérieur est possible après les dernières gelées, lorsque la température du sol atteint au moins 18 °C.
Semez les graines à une profondeur de 2 à 2,5 cm.
À la bonne température du sol, elles germeront en 5 à 10 jours.
La taille n'est pas strictement nécessaire, mais elle peut être utile pour limiter la croissance. Supprimer les pousses latérales permet de concentrer l'énergie de la plante sur les fruits principaux.
Le fruit est mûr lorsque le pédoncule est dur et sec, et que la peau est ferme et d'une couleur foncée. Pour le vérifier, appuyez légèrement sur la peau avec l'ongle ; elle ne doit pas s'enfoncer.
