Cucurbita pepo New England Pie – Un classique à haut rendement pour les tartes et les soupes

La courge Cucurbita pepo, ou courge « New England Pie », est une variété traditionnelle et très productive, appréciée depuis le milieu du XIXe siècle. Cette variété offre un rendement exceptionnellement régulier et est idéale pour la cuisine familiale et les jardiniers à la recherche d'une courge décorative et facile d'entretien. Avec son port compact et légèrement grimpant, et ses fruits de 2 à 2,5 kg, la « New England Pie » est également facile à récolter et à cuisiner, même pour les enfants.

Caractéristiques principales

La citrouille New England Pie est une variété classique, réputée pour sa récolte abondante et régulière. Ses fruits pèsent en moyenne de 2 à 2,5 kg, ce qui les rend faciles à manipuler et parfaits pour des préparations culinaires comme la tarte ou la soupe. Sa chair sèche bien, offrant une texture veloutée et une saveur riche une fois cuite.

• Poids des fruits : 2 à 2,5 kg

• Utilisations : Idéal pour les gâteaux, les soupes et autres préparations culinaires

• Comportement de classement : Classement modéré

• Durée de maturation : 85 jours

• Convient aux petites et moyennes mains des enfants et aux jardins de taille réduite.

Applications culinaires

La variété New England Pie est surtout connue aux États-Unis pour sa tarte à la citrouille classique, mais elle est également excellente pour la soupe, la purée et autres plats d'automne. Sa chair sèche et ferme est facile à travailler et ne devient pas aqueuse à la cuisson. Cette variété offre une saveur et une texture optimales pour toutes vos recettes à base de citrouille.

Culture et entretien

La courge New England Pie est facile à cultiver et prospère dans un sol chaud et bien drainé. On peut la cultiver en pré-semis ou la semer directement en pleine terre, selon le climat local et l'espace disponible.

• Période de semis : à partir de fin avril pour la plantation en pleine terre, ou semis direct dès début mai.

• Germination optimale : 24–30 °C

• Méthode de semis : Placez l’extrémité pointue de la graine vers le bas ou posez-la à plat.

• Humidité des graines : Ne pas trop maintenir les graines humides.

• Après la germination : Placez les jeunes plants dans un endroit plus lumineux et plus frais.

Son port modérément grimpant rend cette plante idéale pour les jardins de petite taille, tout en garantissant une fructification et un rendement suffisants. Les distances de plantation peuvent être ajustées en fonction de son port et de l'espace disponible dans le jardin.

récolte et maturation

Avec une période de maturation de 85 jours, la New England Pie est une variété relativement précoce, ce qui permet de la récolter dès le début de l'automne. Ses fruits sont fermes, se conservent bien et gardent leur qualité et leur saveur, ce qui les rend adaptés aussi bien à une consommation immédiate qu'à une conservation à long terme.

valeur décorative et pratique

Bien que la courge New England Pie soit avant tout une courge comestible, sa taille uniforme et attrayante ainsi que sa texture ferme contribuent à son bel aspect au jardin. Son port compact et sa fructification fiable en font également une variété idéale pour les jardiniers qui souhaitent combiner courges ornementales et comestibles.